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你家面粉是不是特别的多？放不久之后就会过期呢 ， 其实很多人不知道用面粉做一些美食 ， 因为在北方来说很多人都会用面粉做美食 。 但是南方人会少一些 ， 所以一定要用面粉多做一些零食或者是主食 ， 口感会特别的好 ， 积极的丰盛 ， 最重要的是面食也是一个特别容易消化好吸收的东西 。 今天就教你一个特别简单的面食 ， 叫做发面饼 。
一提到发面饼 ， 估计每个人印象当中就是以松软蓬松为主 ， 而且做出来的风格有很多种 ， 比如说可以用来烙也可以用来蒸 ， 还有用来炸的 ， 主要看你喜欢哪一种 。 做法简单也不需要太多的食材 ， 成本也特别的低 ， 一袋面粉一年能做好几次 ， 吃起来口感特别有韧性 ， 而且及其的松软 。 就是因为它的水分特别的大 ， 但是在揉面的时候水分大的话 ， 面条的粘性就会非常高 ， 很多人都特别讨厌下手揉这样的面 。 为了能够满足你们的需求 ， 所以这个步骤也可以省略掉了 ， 直接用筷子进行搅拌 ， 极其的简单 。
首先我们先准备一些清水清水 ， 最好能控制在温度是50度左右 ， 然后往清水里面放入一些酵母粉 ， 一定要把酵母粉融化掉再放入一些白糖 ， 也是能够促进让酵母粉快速的发酵 。 用筷子不停的搅拌 ， 直到全部融化为止 ， 可以放在一旁静置两三分钟左右 。
然后我们就准备一些面粉 ， 面粉里面可以放入一些食用盐以及泡发粉 ， 这样吃起来的发面饼会更加的蓬松 ， 更加的有劲道 。 此时就可以顺着一个方向进行搅拌 ， 但是水千万不要一次性的倒入二次 ， 少量多次的倒入直到变成面絮状为止 。 然后再倒入把它搅拌成表面光滑细腻的面团儿 ， 包上保鲜膜放在一旁进行发酵 。
慢慢的你会发现一个问题 ， 那就是发酵好的面糊 ， 它的体积特别的庞大 ， 里面还会有一些气孔 ， 这个时候一定要用筷子进行排气 ， 多多搅拌 。 直到变成刚刚发酵大小就可以了 。 全程是不需要用手进行和面的 。
【面粉|这样和面饼超软，简单发面饼轻松搞定，松软鲜香】然后我们就可以进行包了 ， 为了防止面糊沾手 ， 先在手上抹上一层有然后再把面糊放入手中整理一下在里面按压一个小窝 ， 然后把提前做好的油酥以及葱全部扔入到里面 ， 最好再放入一些胡椒粉 。 最后收口捏紧时 。 起锅烧油油热的时候就可以把生胚放下来了 。 一定要用什么火慢慢的来煎 ， 煎好一面 ， 再翻另一面 。
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