巧克力芝士蛋糕的做法
食材奶油奶酪 140克
黑巧克力55% 50克
淡奶油 200ml
黄油 30克
糖 20克
蛋黄 3个
低粉 20克
玉米淀粉 20克
可可粉 10克
蛋清 3个
糖 30克
柠檬汁 数滴
6寸活底圆模 1个
方式/
1奶油奶酪 ， 黑巧克力 ， 糖和黄油放在容器里隔水加热至融化
2插手室温的淡奶油 ， 并搅拌顺滑
3插手3个室温的蛋黄 ， 搅拌平均 ， 然后插手过筛的粉类 ， 画Z字拌匀
4面煳过筛 ， 这样更细腻
53个冷藏的卵白插手30克糖和柠檬汁打发至能拉出小尖角
6取1/3卵白插手面煳里 ， 拌匀
7将拌好的面煳倒进残剩的卵白里切拌平均
8烤盘里注满水 ， 放烤箱最基层 ， 下火140℃上火130℃预热 ， 将蛋糕煳装入用锡纸包裹的模具内 ， 轻震几下模具 ， 放烤箱倒数第二层 ， 烤50分钟
9出炉 ， 凉至室温后放冰箱冷藏留宿
10冷藏后的乳酪蛋糕高度会有所下降
11【巧克力芝士蛋糕的做法】把刀加热下再切 ， 切面会比力清洁 等候已久的 ， 浓浓的巧克力味道 ， 表情欠好的时辰吃太治愈了
以上内容就是巧克力芝士蛋糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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