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6 搅拌以后的米浆能流动的状态 ， 有点浓稠 ， 但不是面团状态 。
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【牛奶|这糕点做法简单，不用揉面，蒸一蒸香甜松软，有弹性，家乡的味道】7 把酵母粉用少量水拌匀 ， 加入到米浆中 ， 把酵母粉和米浆拌匀 ， 放在室温下发酵 ， 可以看到发酵以后很多空洞 。
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8 把发酵以后的大米糕糊倒入蛋糕模具中 ， 可以用圆形蛋糕模具 ， 也可以用纸杯模具 ， 我用了硅胶蛋糕模具 ， 容易脱模和食用方便 。
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9 把装了大米糕糊的模具放入电蒸箱 ， 放一些葡萄干装饰 。 这个电蒸箱有两层蒸架 ， 如果做得分量多 ， 可以放多一层蒸架 ， 这个米糕糊已经发酵过一次 ， 不需要醒发了 ， 电蒸箱通电后 ， 蒸15-20分钟就可以了 。
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10大米糕蒸熟以后 ， 焖3-5分钟再打开盖子 ， 避免瞬间冷却造成塌陷 。
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【温馨提示】
1 如果没有破壁机搅拌米浆 ， 可以全部用粘米粉和牛奶搅拌成大米糕糊 ， 粘米粉与牛奶的比例1:1左右 ， 搅拌好的米糕糊状态就是这里写的步骤6图片所显示的状态 。
2 我用了硅胶蛋糕杯 ， 可以换成9个纸杯蛋糕模 ， 或者换成其他能蒸的容器盛放米糕糊 。
3 这里蒸的时间要根据米糕糊分量调整 ， 如果用了一个大容器盛放米糕糊 ， 那么蒸的时间要延长 。 另外用蒸锅蒸米糕糊要多加一些水 ， 以防干烧蒸锅 。
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