劲儿|成都第①份河南菜指南,真得劲儿!( 二 )



劲儿|成都第①份河南菜指南,真得劲儿!
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胡辣汤的辣度一般 , 闻着有淡淡的中药味儿 , 店内有桶大锅 , 老板儿每天早上起来现熬 。
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水煎包5毛/个 , 有韭菜和粉条两种馅 , 个人偏爱粉条 , 细碎的粉条软软糯糯 , 配上微微脆香的包子皮刚刚好 。
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能在这儿吃到卤面 , 真就心满意足了 , 面条底部垫着四季豆 , 经由卤汁浸过的面条子 , 一大口嗦进去 , 再啃上一口生蒜 , 这迷迷瞪瞪的早晨 , 终于在此刻舒坦了 。
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烙馍卷豆腐串 , 7元/个 , 豆腐一直在卤水里泡着 , 味道厚重汤汁足 , 搭配上烙馍的干香 , 太得劲儿了 。
地址:菊乐路76号
营业时间:8:00-22:00
人均:14元
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方中山胡辣汤
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方中山到成都时 , 排队的场面像是过年一般 , 这不一年半的时间 , 就在成都开了3家店 , 不仅河南人爱它 , 连成都人也爱的不得了 。
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从服务员到师傅再到老板 , 都是清一色河南人 , 这味道还能不地道吗?
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当家花旦胡辣汤 , 是面筋、东北椴木木耳和内蒙羊棒骨汤的集合 。
味道浓稠且有香料析出的浓香怪辣 , 用小勺搅拌一下喝上一口 , 胡椒、花椒和香料析出的辣味 , 浑身都舒展开来 。
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葱油饼永远是胡辣汤的好搭档 , 细小的香葱清香味更浓 , 在优质大豆油油炸后 , 馋的人直吞口水 , 单吃面香味和葱香味更突出 。
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