家庭版牛肉干做法 _750克

家庭版牛肉干，超简单零失败的做法

食材本家儿料：牛肉 750克
炖料：油适量
冰糖 4块
姜 2片
葱 4段
八角 1个
喷鼻叶 1片
干辣椒 2个
桂皮 1块
花椒 20粒
味极鲜 2勺
老抽 2勺
清水适量
盐适量
炒料：油适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
盐少量
方式/
1先来筹办一下牛肉，将牛肉切当作比力大的长条，用清水浸泡半小时，后面颠末炖煮和烘干后，牛肉条就会酿成合适的大小了

2将切好的牛肉条凉水下锅焯烫，开锅后转中火煮3分钟，牛肉变色，关火，将牛肉捞出，用清水冲去概况血沫子备用

3前面的筹办工作做好就可以进行下一步“炖”了，我今天炖牛肉用的是砂锅，若是没有也可以用电压力锅或者炒锅，按照本身的现实环境选择即可，砂锅稍微烧热后倒油，放入冰糖炒化，放入葱姜，桂皮，八角，花椒，喷鼻叶，干辣椒炒出喷鼻味儿后倒入牛肉条炒匀

4插手老抽及味极鲜酱油翻炒至上色平均，插手清水炖约40分钟，然后加盐，炒匀后再炖约20分钟，炖至熟透即可，盐可以比正常炖肉多放一些，颠末烘干后盐分还会流掉一些

5炖好的牛肉条捞出，就可以起头“炒”了

6筹办马克西姆不粘锅

7起锅热油，放入孜然粉，辣椒粉炒喷鼻，炒至“起泡泡”出喷鼻味儿

8倒入牛肉条炒匀即可，辣椒粉的量可以按照小我口胃，我放的少，不太能吃辣，最后再撒点盐

9炒好今后就可以进行最后一步“烘干”了，我今天用的是家用烘干机，将牛肉条平均地摆放在网架上，烘干机无需预热，将网架放入烘干机内，选择温度50度，烘干时候6小时即可，耐烦期待甘旨出炉

10时候到，掏出网架，将牛肉干晾凉即可，若是有封口机，可以每条牛肉干抽真空密封保留，吃起来也便利

11【家庭版牛肉干做法】好吃好吃

12来看看烘干6小时的结果，属于比力干的口感了，若是不喜好太干可以酌情削减烘干时候，也可以半途打开烘干机查抄

家庭版牛肉干做法

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