雪山飘雪巧克力奥利奥吐司的做法
食材高筋面粉 300克
牛奶 200克
鲜酵母 5克
白糖 5克
中种 全数
高筋面粉 185克
可可粉 15克
白糖 50克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
鲜酵母 13克
盐 6克
黄油 40克
巧克力 50克
牛奶 30克
黄油 10克
奥利奥碎 适量
防潮糖粉 适量
方式/
1中种材料放入揉面桶中揉当作团即可，概况清算滑腻室温发酵一小时，再放入冰箱冷藏发酵一晚 。
2中种发酵好后撕碎放入和面机桶，除黄油外的材料也放入和面机桶中揉面，揉到可以拉出厚膜的状况 。 （按照面团干湿水平调整牛奶用量）
3插手软化的黄油，继续揉面到完全状况，也就是可以拉出薄膜 。 揉好后掏出清算滑腻 。
4【巧克力奥利奥吐司的做法】揉好的面团平均别离2等份，别离揉圆，盖好后败坏20分钟 。
5建造巧克力甘纳许：巧克力、黄油和牛奶全数放入碗中 。 （白巧克力要过时了就加了一些）
6隔水加热搅匀即可 。 放入冰箱冷藏让酱遍浓稠 。 （浓稠的状况更轻易操作）
7败坏好的面团擀当作长舌状，翻面 。
8抹上巧克力甘纳许酱 。
9卷起捏紧收口 。
10中心切开但不堵截 。
11扭一扭后放入模具中，发酵 。
12发酵至9分满，概况喷水，撒奥利奥饼干碎 。
13吐司模具放在烤盘中（防止漏巧克力酱），放入预热好的烤箱，上火170度下火200度，烘烤30分钟，上色实时加盖锡纸 。 （按照自家烤箱及模具矫捷调整温度时候）
14烘烤竣事后立即掏出，震一下后脱模，放晾网上凉凉 。 晾凉后概况筛糖粉就可以啦 。
以上内容就是巧克力奥利奥吐司的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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