米其林餐厅|“米其林”餐厅火遍全球，唯独在中国不火？网友吐槽很真实米其林餐厅

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说到美食，就不得不提一下那些知名餐厅，其中米其林餐厅可以说是独领风骚，享誉世界。而米其林认证更是让世界上每家餐厅都趋之若鹜。在国外，只要你的餐厅有米其林品牌认证，无论二星还是三星，都会有全世界各地的人来品尝美食，就能赚的满盆金钵。
【米其林餐厅|“米其林”餐厅火遍全球，唯独在中国不火？网友吐槽很真实】
不过，如果你在中国，你就会发现，中国餐馆基本上对米其林认证不感兴趣。只有一些米其林餐厅开在大城市里，没有国外餐厅受欢迎，甚至有些餐厅可以说是冷清的。这又是什么原因？主要有四个原因，和大家一起分享一下。

1.浮夸，分量少米其林餐厅追求的是品牌面子，因此对摆盘的有着特殊需求。它需要看起来好看，给人们最舒适的视野，非常有颜值和仪式感。因此，食物的数量非常少。也许西方的饮食文化就这样的，但这种文化在中国并不能接受。

除了味道，吃好也很重要。几口就吃完几道菜却要花很多钱。还吃不饱，这在中国历史上，中国人民勤劳朴实的精神相冲突。因此，米其林餐厅，在我国顶多是吸引人们品尝新鲜的东西，一些富贵人家去吃，大众是无法去经常光顾的。

2.价格高有了米其林品牌，这类食品在餐厅的价格普遍偏高，售价都是比较昂贵的。虽然近年来我国人均GDP已步入万元，但绝大多数人仍然无法接受这种吃少卖贵的消费观念。

3.历史文化不同米其林的认证标准更适合西餐厅。它对菜肴的颜色和味道的一致性有着极其严格的要求。基本上，烹饪时你必须遵循食谱。你需要用温度计、秤、茶匙和其他道具来测量你放了多少菜，加了多少盐、味精和油。

众所周知，中国的饮食文化都是秘方、祖传工艺等，通常不遵循菜单的顺序。它会有自己的特色和风格的餐厅，而且对火势的控制都是不同的。单凭这一点，许多餐馆申请米其林认证的想法就会烟消云散。

而且我国的饮食文化与历史源远流长，各种百年老店，才是老饕餮们追捧的对象，想要在众多老字号中赢取客户，适应和打开市场，其实是比较困难的。

4.不同的习惯
中国和西方的饮食方式大不相同，这实际上对民族性格有影响。在中国，无论什么宴会的目的是什么，都只有一种形式，就是大家围坐一起喝酒，吃菜，同桌聊天，侃大山。讲究一个热闹的气氛。

在西式宴会中，食物和酒虽然很重要，但实际上是用来陪衬的。宴会的核心是友谊，友谊是通过与邻近客人的交谈来实现的。因此，在一起吃饭的人并不多，通常是两三个人，一般去的都是情侣比较多，烛光晚餐，而且去吃饭还对服饰有要求，也不能大声说话保持安静，各种刀叉的使用方法等很复杂。

米其林餐厅|“米其林”餐厅火遍全球，唯独在中国不火？网友吐槽很真实

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