土豆|夏日必备凉菜！好吃到停不下来！快来看看馋到你了吗？海带|香菜

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【土豆|夏日必备凉菜！好吃到停不下来！快来看看馋到你了吗？】夏天到了，烈日炎炎，我只想待在开着空调的房间里不出门，想吃好吃的，又被太阳晒得望而却步，那么在家待着也是待着，不如做几道适合夏日吃的凉菜解解嘴馋，自己动手做的食物，吃着肯定非常满足！凉菜在夏天可谓是必吃的食物了吧，能在烈日高照的夏日吃上几道酸辣脆爽的凉菜，那可真是太好了！今天要教大家做的这两道凉菜，可谓是色香味俱全，夏日必备，好吃到停不下来！下面就跟着我一起来看看吧！

第一道凉拌菜是海带所需食材：海带丝，红小米椒，香菜，蒜，酱油，陈醋，香油，花椒油，味精，盐，辣椒油，白砂糖
制作方法：1、海带我们可以买干海带，在家泡发就行，泡好后的海带再洗个两三遍，太长了可以用刀切几下，切成适合食用的长度就可以。烧一锅热水，把海带放进锅中煮，大概煮十分钟左右就可以了，煮好后，捞出再在清水里洗一两遍，这样的话，海带上就不会有滑滑的感觉的，吃着口感也会更好。洗过后的海带沥干水放置一旁。

2、把红小米椒，香菜，剥好的蒜洗干净，红小米椒和香菜切碎，蒜需要切成蒜末，也可以直接捣成蒜泥。不喜欢吃香菜的朋友也可以把香菜去掉，喜欢吃葱的也可以把香菜换成葱。

3、拿出一个稍微大一点的盆子，方便我们拌海带，将海带放进盆中，加入刚切好的小米椒，香菜还有蒜末，接着在盆里加入酱油一勺，陈醋两勺，香油一勺，花椒油半勺，辣椒油两勺，鸡精粉适量，味精适量，把盐加进去一点，如果味道够了，盐也可以不加，淋上些许热油，最后搅拌均匀就可以装盘了。

第二道凉拌菜是香辣土豆丝所需食材：两个中等大小的土豆，蒜，干红辣椒，花椒，油，酱油，陈醋，鸡精粉，盐，老干妈辣椒酱
制作方法：1、先把土豆清洗一遍，再用削皮刀把外边的土豆皮削掉，土豆有坑坑洼洼的地方，可以用勺子把儿挖掉，很方便的哦。土豆削好皮后，再清洗一遍，不会切丝的朋友可以用擦丝器将土豆擦成土豆丝，因为土豆中淀粉含量很高，因此我们要把它过几遍水，这个样子土豆做好了吃起来不会绵软，很爽口。

2、烧一锅水，将洗好的土豆丝放入煮沸的水中，稍微烫个一分多钟就可以了，如果烫的太久土豆口感就会变得绵软，不够脆了。捞出的土豆放进冷水中过一遍，可以保持脆脆的口感。

3、接下来就是调料汁，在一个小碗里加入切碎的干红辣椒，蒜末，适量的花椒，淋上热油，再加入酱油一勺，陈醋一勺，少许鸡精粉和盐，最好再加上两勺老干妈辣椒酱，最后搅拌均匀这道菜就做好了。

这么简单的凉菜在家就可以做出来，食材简单，成本也低，关键在于味道非常不错，每次做这些凉菜，家里人都抢着吃，总嫌做的不够多！如果喜欢的话，就跟我一起做起来吧！

土豆|夏日必备凉菜！好吃到停不下来！快来看看馋到你了吗？

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