猪肉糯米酿苦瓜 _300克

我很爱做酿菜，南方的瓜苦蔬菜很多，选择任何一种瓜菜都可以做成酿菜。做苦瓜酿讲究的是酿料，我今天选择的是五花肉配糯米~糯米吸油，酿成苦瓜口感软糯香甜，吃而不腻。在没有食欲的夏日里，吃酿菜是不错的选择。

食材五花肉 300克
糯米 50克
喷鼻菇适量
葱花适适量
鸡蛋 2枚
水淀粉适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
花生油适量

1苦瓜买有麻点(叫麻瓜)的瓜皮比力薄，酿肉多，轻易煮软绵，瓜洗清洁切圈(几厘米我没权衡过)也可以斜刀切大块，用筷子弄清洁苦瓜子。

2糯米提前一晚浸泡好

3猪肉买五花肉(若是怕肥再配100克瘦肉进去哈)剁当作肉末，喷鼻菇葱花也剁碎配些进肉里，打2枚鸡蛋，泡好的糯米也一路与肉搅拌平均，同时下盐，少许生抽，少许白糖，少许淀粉一路搅拌平均筹办酿苦瓜。

4所有的苦瓜馅料都调配好就起头遂一把糯米肉馅塞进切好的苦瓜圈里， (别塞太满，因为煮的过程中糯米快熟时肉馅轻易离开出来欠好看)

5苦瓜酿好后，锅下油烧很温，将苦瓜两面稍煎一下(小火哈，油轻易浅到手和脸，要出格注重)

6苦瓜两面煎好盛起，下些蒜未豆豉爆喷鼻，然后将煎好的苦瓜倒入锅下温开水未过苦瓜酿面，大火煮开转中火约5一6分钟，再小火焖6一8分钟，开盖下少许生抽，白糖少许，盐少许，喜鸡精可下少许，用锅铲轻翻动拌平均煮一下收汁，也可用水淀粉收汁(我本人不喜淀粉)出锅！

7出锅装盘，撒上葱花。

8以往我酿苦瓜不下糯米不消煮时候太长，苦瓜皮会翠绿翠绿的，此次酿苦焖时候长，盛盘就不是那么有卖相，不外焖的苦瓜酿很软绵很入味。

9换个盘子的苦瓜酿也诱人哦

10苦瓜酿有五花肉搭配糯米吃而不腻，吃进嘴里软糯喷鼻甜，苦瓜也不感受苦，出格下饭。

11夏季消食开胃糯米猪肉酿苦瓜很是甘旨。

以上内容就是猪肉糯米酿苦瓜的内容啦，希望对你有所帮助哦！

猪肉糯米酿苦瓜