3、中国饺子采用水煮的做法 ， 分为干饺和汤饺两种；在日本煎饺是主流 ， 锅中加入黄油或者芝士 ， 煎至两面金黄酥脆 。
4、中国饺子的馅料五花八门 ， 有荤有素；日本饺子用猪肉搭配白菜、葱姜蒜做馅 ， 味道单一 ， 饺子皮也有点咸 。

电视剧《孤独的美食家》里五郎大叔的扮演者松重丰 ， 号称是日本娱乐圈最会做饺子的人 。 他曾表示日本的拉面、寿喜锅、烤牛肉都比不过一盘热气腾腾的饺子 ， 只要休息时就会和家人一起包饺子吃 。
因为曾来到中国取经 ， 松重丰学到了饺子馅的制作秘方—放鸡蛋 ， 调馅料的时候打入鸡蛋 ， 这是肉嫩馅香的的秘诀之一 。 此外 ， 他还认为吃饺子必须蘸醋 ， 真是英雄所见略同啊 。

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