杭州|30°C的夏天，就靠这些菜来续命了...( 二 ) 刨冰|绵绵冰|沙冰

调料：盐、醋、糖、生抽、辣椒油
（可根据自身情况适当调整）

步骤如下：
①杏鲍菇对半切开，上锅蒸10min 。拿出过凉水后手撕成细条，攥干水分。

②加入适量盐、醋、糖、生抽、辣椒油等调料，搅拌均匀即可！
04
日式柠香萝卜

看来夏日小凉菜里，柠檬的利用率很高呀。这道【日式柠香萝卜】又是一道下饭神器，只用一晚，就能get酸酸甜甜又脆爽的的滋味口感。一次做一罐，能吃好几周~

食材：白萝卜、小青柑
调料：白醋、盐、白糖
（可根据自身情况适当调整）

步骤如下：
①白萝卜削皮切成薄片，放入盐腌制半小时。

②萝卜出水后用纯净水洗两遍，去除多余盐分后用力挤干水分。

③小青柑对半切后挤出汁液，淋到萝卜里，加入白糖和白醋拌匀。

④放入消过毒的密封罐里，冰箱冷藏一个晚上。第二天就可以吃啦~
05
黄磊同款凉拌包菜
【杭州|30°C的夏天，就靠这些菜来续命了...】

从葱油面开始和黄磊老师学做饭，每次都备受好评！这次又有更简单的【凉拌包菜】教程，真的是有手就会哈哈~

食材：包菜、大蒜、干辣椒、食用油
调料：盐、鸡精、生抽、醋
（可根据自身情况适当调整食材）

步骤如下：
①包菜洗净，撕成小块，下锅烫熟后过凉水。

②大蒜切末，把蒜末和干辣椒放在包菜上，再烧一勺热油，浇在上面！

③加入盐、鸡精、生抽、醋，带一次性手套抓匀即可。
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口感丰富的大拌菜

从小吃到大的家常凉菜，还有人没吃过嘛？以前都是妈妈给做，这次自己也学会吧！

食材：菜花、黄瓜、藕片、胡萝卜、芹菜、花生
佐料：盐、蚝油、香油、辣椒油
（可根据自身情况适当调整）

步骤如下：
①花生水煮十分钟。菜花、藕片、胡萝卜、芹菜水开后煮3-4分钟。都捞出过凉水。

②把食材都倒入碗中，加入盐、蚝油一勺、香油一勺、辣椒油半勺，拌匀即可。

杭州|30°C的夏天，就靠这些菜来续命了...( 二 )

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