二萌萌特别喜欢这傻猫 ， 当初买模子就一起买了个 ， 今天她生日 ， 前天晚上烤了蛋糕坯 ， 昨天晚上做慕斯 ， 今天早起了半个小时挤眼睛和胡须 ， 手残党加完美主义者每次挤巧克力都要反复好多次才能成功 ， 顺便用多出来的材料做了几个副产品 ， 一并送给二萌 ， 哎 ， 老大不小了 ， 仍然那么二 ， 但还是要祝我家二萌生日快乐 。
食材黄油 50g
低粉 50g
糖粉 40g
牛奶 50g
鸡蛋 2个
马斯卡彭奶酪 250g
鸡蛋 2个
糖粉 60g
鱼胶粉 15g
牛奶 80g
酸奶 200g
淡奶油 200g
草莓冻干粉 适量
巧克力 15g
1先做蛋糕胚 ， 我知道写着50g黄油 ， 一刀下去多4g ， 算得上小神刀手了 ， 不克不及每次都那么准以免被人思疑我作弊 ， 4g罢了 ， 又不是烤戚风 ， 哎呀就这样吧
2黄油隔热水加热 ， 50g面粉40g糖粉 ， 之前做轻松小熊的放了50g糖仍然感觉太甜 ， 小我不喜好太甜的每次照着别人的方剂糖至少都减半 ， 此次又减了10g
3搅匀当作这样的一坨
4加牛奶 ， 好吧又多了2g ， 而我手抬起来的时辰已经变54了 ， 好啦我知道我手残就这样吧啊
5两个蛋黄分次插手搅匀 ， 这是第二个 ， 其实一次都加进去也没啥副感化 。
6两个蛋清打发至提起有小弯钩 ， 我打得稍有些过所今后边开裂了T_T
7一半卵白插手到蛋黄糊中 ， 抄底法搅匀
8蛋黄糊倒回至残剩的一半卵白中 ， 抄底法搅匀
9倒入6寸不粘圆模中
10震出气泡 ， 烤箱上150下180度25分钟
11烤上之后就去洗澡了 ， 出来闻到一股蛋糕的奶喷鼻 ， 刚好听到叮的一声烤好了 ， 一看 ， 上色过度 ， 开裂 ， 哎 ， 若是这是戚风可能更惨不忍睹 ， 归正是蛋糕坯在慕斯里面也看不到 ， 就这样吧
12倒扣脱模
13嗯 ， 这底面看起来仍是挺欣慰的
14筹办慕斯的材料 ， 请把您们的视线从黑色的蛋糕坯上挪开 ， 那不是糊了 ， 是上色过度罢了 ， 罢了！
15这个模型也是必备品
16将马斯卡彭奶酪全数倒入容器中
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