第3道:西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿1个、鸡蛋3个、料酒少许、盐、食用油
①我们把鸡蛋打入碗中 ， 加入几滴料酒去腥 。 充分搅拌均匀后倒入锅中变成鸡蛋块 ， 盛起来 。

②把西红柿洗干净 ， 切成小块 。 热锅冷油 ， 倒入西红柿煸炒 。

③等西红柿炒出一点汁后倒入鸡蛋 ， 加盐调味 ， 爆炒几下就可以出锅了 。

第4道:红烧猪骨

食材:猪骨600克、葱、姜、蒜子、香醋1勺、生抽、老抽、料酒、盐、食用油、芝麻
①我们把猪骨剁成小块 ， 泡入水中30分钟 。 搓洗干净后倒入锅中 ， 加入葱、姜、料酒去腥 。 加水没过骨头 ， 大火煮开 。 等锅表面有很多浮沫时捞出来 ， 用温水冲洗一下 。 热锅冷油 ， 倒入骨头干煸一下 。 再倒入料酒、生抽、老抽上色去腥 。 翻炒均匀后焖煮2分钟 ， 放入蒜子、姜翻炒一会儿 。

②加开水没过骨头 ， 大火煮开后加盐调味 。 改中小火 ， 继续焖煮 。

③锅中汤汁快干后盛起来 ， 撒点葱花和芝麻就可以食用了 。

第5道菜:烤鸭

烤鸭是楼下的卤菜店买的 ， 距离比较近 ， 所以一会儿功夫就能买回来 。 烤鸭买回来后放到烤箱中180度烤5分钟 ， 这个时候皮比较有嚼劲 ， 还带有一丝的酥脆感 。
烤好的鸭子剁成小块 ， 加入卤料汤拌一拌就完工了 。 虽然做起来有点麻烦 ， 但是比直接食用要入味、香气浓一些 。
第6道:卤千张

卤千张也是在楼下的卤菜店买的 ， 一根10块钱 ， 闻起来特别香 ， 就是有点儿干 。 不过用它当下酒菜还是不错的 ， 我们一家人都爱吃 。 小飞虽然经常来蹭饭 ， 但是我从未准备过这道菜 ， 今天也让他尝尝鲜 。