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不管男女老少 ， 都有想吃“零嘴儿”的时候 。 很多中老年人喜欢在家边看电视边嗑瓜子 ， 来消磨时间 ， 但夏季炎热 ， 常吃瓜子容易引发上火 。
下面 ， 和大家分享5种自制小零食 ， 营养又解馋 ， 干净卫生 ， 好吃不上火 ， 很适合夏天吃 ， 有喜欢的朋友赶紧学起来吧！
小馒头1.盆里倒入清水 ， 加入小苏打粉2克 ， 酵母粉2克 ， 搅拌化开 ， 加入小苏打可以使面粉疏松柔软 。
2.准备面粉200克 ， 打入2个鸡蛋 ， 倒入准备好小苏打水 ， 用筷子边搅拌边倒入 ， 先搅成面絮再揉成面团 ， 反复揉搓面团 ， 把面团揉光滑以后 ， 用小盆盖上醒发10分钟 。
3.10分钟以后在案板上撒上一点面粉 ， 取出面团揉搓成一个大面坯 ， 用擀面杖擀成厚约0.5厘米的片 ， 用刀切成0.5厘米左右的长面剂子 ， 一条一条都搓好以后摆放在一起 ， 撒上一点面粉 ， 防止粘在一起 。
4.把电饼铛打开加热 ， 电饼铛热了以后 ， 把小面剂子放在电饼铛里面加热 ， 不要放油 ， 要经常翻动小面剂子 ， 要勤翻动着 ， 开中火就可以了 ， 翻动几分钟以后 ， 慢慢的面剂子表皮就硬了 ， 变色熟了以后就是非常好吃的小馒头了 。
5.好了 ， 一道简单好吃的小馒头就做好了 。
鸡蛋卷1.准备一个小盆 ， 打入4个鸡蛋 ， 加入食盐2克 ， 白糖80克 ， 用筷子快速把鸡蛋打散 ， 一直打到把白糖化开为止 ， 这一步比较累人可以借助工具 。
2.白糖化开以后加入黄油100克 ， 边倒边用筷子搅拌 ， 倒入低筋面粉90克 ， 低筋面粉要过一下筛子 ， 筛细一点 ， 搅拌成糊以后加入一把黑芝麻 ， 再次搅拌调匀备用 。
【银耳|想吃零食不用买，分享5种自制做法，鲜香酥脆，干净又卫生】3.把电饼铛加热 ， 舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置 ， 盖上盖子鸡蛋液自然会压平 ， 电饼铛两面加热 ， 1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色 ， 拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来 ， 一定要趁热卷起 。
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