西瓜|“阴历6月吃4宝，日子添财又进宝”，4宝指啥？很多人都不知道( 二 ) 羊肉|饺子|绿豆汤

但是从口感来说，煮开花的绿豆更加好。怎么让绿豆煮开花？缩短其开花时间呢？
1可以提前浸泡绿豆。
2可以冷冻会把绿豆撑裂，就很容易开花了。
3可以炒绿豆。小炒到水干，然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂。

另外还有一点，大家在煮绿豆汤的时候，有时候会出现绿豆汤变红的情况，绿豆是绿色的，汤的颜色怎么是红色的那？买到了假绿豆吗？
这其实是一种氧化作用。绿豆里面的丰富的酚类，氧化后就会呈现粉红色，存放时间越久，绿豆汤的颜色越深，这种红色说明了绿豆汤营养流失得多。可以继续食用，并不会对健康造成影响。

关于“吃中药不能吃绿豆，会解药性”的说法，给大家解释一下：并不存在解药性的说法，只是其特性和成分可能会和一些药物发生中和作用。尽量不要与温阳的药物一起食用，会降低疗效。配合清热解毒的药物，有很好的辅助效果。
一些禁忌问题，大家也要知道：
1脾胃虚弱人群也最好少吃
2体质寒凉人群也不宜食用太多绿豆
3适当的喝一些绿豆汤对身体有益，不能天天喝。一般成人一周喝2-3次最好。
4冰镇绿豆汤更要少喝，对肠胃不好。

第三宝：吃羊肉
“六月六，吃羊肉” ，在很多地方有“吃伏羊”的乡俗，煮羊肉汤，或者炖羊肉，或者包羊肉水饺，总之都要吃羊。
羊肉性温，一年四季都适合进补。夏天吃羊肉反而有意想不到的好处呢。 “夏天吃伏羊，健康少生病” ， “伏羊一碗汤，不用开药方” 。夏季吃羊肉也有很多好处，能起到冬病夏治的效果。

提醒一点，体质偏热的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。
夏天怎样吃羊肉？清炖羊肉最好。味道鲜美，不油腻，不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。肉色白嫩，汤色清亮，保留了羊肉独有的鲜香。

食材：白萝卜1个，羊肉2斤，盐，葱姜，胡椒粉
做法：1羊肉洗净切块，备用;
2锅里烧水，羊肉焯好沥干备用
3炖锅里加入温水，放进羊肉块，放入葱、姜块，大火来煮
4煮沸后，加入切好的萝卜块，中小火来炖
5食材煮烂，加入盐，胡椒粉即可。

第四宝：西瓜
6月到，是西瓜大量成熟上市的时节，小小的西瓜，水分多，特别香甜，有夏天解暑“神器补水”的好名号。
这个时节的西瓜，价格也便宜，可以多买一些，存放在家里，吃起来方便。
怎么挑选水分多，皮薄，熟了的西瓜？小技巧给你：

1看底部。底部的圈圈，越小越好
2看颜色。最好挑青绿色
3看纹路。纹路整齐的，是好瓜。
4看蒂头。西瓜藤卷曲圈起来的，很甜
关于西瓜的一些注意问题，大家也要知道：

1西瓜冷冻。冰西瓜，觉得它更解渴。但是伤害肠胃。从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再吃。
另外西瓜冷冻，时间也不能太久。冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。防止上面有细菌。吃的时候，把最上面的一层去掉最好。

2饭后不能立即吃西瓜。水分会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。最好餐后两小时再吃
3西瓜不是减肥的圣品。三餐都吃瓜的做法，伤害肠胃，饮食单一，导致营养不良。适当吃可以。
4西瓜用保鲜膜包，也不是万能的。也会有空气漏进去，并带入细菌。最好现切现吃完。

西瓜|“阴历6月吃4宝，日子添财又进宝”，4宝指啥？很多人都不知道( 二 )

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