在鸡爪零售端 ， 还有实力强劲的有友食品 。 有友食品成立于2007年 ， 并于2019年成功登陆A股 。 当年 ， 有友食品实现营收超10亿元 ， 仅泡椒凤爪就占据整体营收的80% 。 2020年 ， 有友食品市值一路飙升 ， 从最低值35亿元涨至最高95亿元 。
除此之外 ， 特定地区的区域品牌 ， 从不同的细分领域切入市场 ， 展现出强大的生命力和影响力 。
如长三角地区的卤人甲、久久丫、留夫鸭 ， 福建卤鸡爪“头牌”洪濑鸡爪 ， 川渝地区的廖记棒棒鸡、降龙爪爪 ， 东北地区的辣小鸭 ， 这些区域品牌都有着鲜明特色 ， 更了解当地人的喜好和消费习惯 ， 在产品口味和服务方面具备一定优势 。
总体而言 ， 卤味行业还未出现绝对王者 ， 大多数商家仍以小作坊经营为主 ， 随着消费者的购买能力越来越强 ， 行业还有广阔的成长空间 。
谁能更好洞悉消费者的潜在需求 ， 并抓住他们的胃 ， 就有机会从第二梯队中脱颖而出 ， 成为新的巨头 。
「全文完」

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