蔬菜|天热易上火，多吃6种时令绿色蔬菜，新鲜正当季，补足水分很重要( 二 ) 食材|辣椒|红薯

5、接着倒入生菜段大火翻炒，翻炒至生菜有点焉了，加少许盐翻炒，继续翻炒几秒就可出锅了，生菜炒时间不宜过长。
【茼蒿炒鸡肉】

食材：茼蒿1大把、鸡脯肉1块、姜1片、蒜3粒、葱一段、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：1、需要的食材准备好，鸡脯肉冲洗后切成细条，装入碗中，加入少许盐，生抽，料酒，淀粉，食用油抓匀，腌制10分钟。
2、茼蒿在盐水中浸泡一会，冲洗干净淋干水分，切成寸段装盘，大葱切成葱花，姜切姜末，蒜粒剥皮用刀拍碎切成蒜末。
3、热锅凉油，加入蒜，姜和葱花炒香，倒入鸡肉翻炒鸡肉变色，将茼蒿段倒进去，大火快速翻炒几下，翻炒至茼蒿菜变软，加入少许盐，生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
【清炒红薯叶】

食材：红薯叶、蒜头、干辣椒、盐、生抽。
做法：1、准备一把新鲜的红薯叶， 4根干辣椒，半个蒜头，把红薯叶摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗干净，把水分沥掉，用刀切成几段，杆和叶子可以分开。
2、加少许食盐用手抓匀，让盐和红薯叶混合均匀，红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了。
3、炒锅内加油，烧热后放入切好的蒜末辣椒段，小火慢慢炒香，放入红薯叶大火翻炒，变色后加入适量的生抽调味，不用放盐，红薯叶腌制时加过盐了。
4、翻炒至一两分钟至番薯叶变软断生，就可以出锅了，鲜嫩翠绿，清脆爽口，吃起來很有欲食。
【清炒菊花菜】

食材：菊花菜、蒜2粒、干红辣椒、蒜瓣、盐、生抽、鸡精少许。
做法：1、菊花菜叶子很脆，一掰就掉，将菊花菜根部切掉蒂，将叶子掰下来叶子一片一片掰下来，放入大盆内，用淡盐水浸泡五分钟，用流动水反复冲洗几遍，然后捞出控干水分待用。
2、把干红辣椒切成小段，蒜末切末，锅内放入适量油，油热后倒入辣椒蒜末炒香，把控干净水分的菊花菜倒进锅中翻炒，翻炒几分钟菊花菜变软。
3、加入一小勺食用盐，少许鸡精，一勺生抽调味，继续翻炒片刻，菜叶杆全部软塌，就可以盛出来了，甜润营养热量低，解油腻不上火，好吃好做。
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