在南宁夏天不吃空心菜一年是不完整的 。 现在种植技术先进 ， 一年到头除了深秋种植的空心菜易老发柴不好吃外 ， 差不多时时都有得吃 。

空心菜的做法也多种多样 ， 可以蒜蓉 ， 清炒 ， 盐水 ， 凉拌 ， 滚汤 ， 空心菜杆炒肉等 。 价格便宜易种产量高 ， 味道也不错 ， 可以说是一天三餐都吃不腻 。 夏天一碟淹酸的空心菜杆清炒配白粥更是味口大开 ， 怎么也吃不够 。
空心菜买回来 ， 因为太长 ， 通常会摘成两节叶子为一小段的长度 ， 摘到后面经常会摘掉寸把长的头头去掉 ， 这是很多人都有的行为 。 即使是有的人懒不想摘也会码整齐 ， 然后置在切菜板上切掉一段头 ， 这是为什么呢？
【|为什么空心菜要摘掉一小段头】我想可能有几个原因 。 以前农村自己种 ， 摘的时候都会尽力摘到根部去 ， 这样后长的空心菜才能保持涨势 ， 如果留得过长会吸收养分不利新芽成长 。 摘到底会有一部分老所以要摘去 。
还有就是空心菜是空心的 ， 长在泥土里 ， 摘的时候泥巴混进空心洞里不干净 。
老一辈的习惯传下来 ， 摘的习惯使然 。
其实现在的农田大面积种植 ， 都是快速成长 ， 然后成片收割 ， 底部很少会有老的出现 。 以前菜市场卖的还会见到菜根部有根须 ， 现在已经完全没有了 ， 连黄叶都几乎没有见到了 ， 而且成片收割 ， 切口几乎很少再碰到泥巴的 ， 只是出于心理作用觉得不干净受到污染了 ， 加上习惯才摘去一小段头头的 。

猜你喜欢

• 鸡胸肉|答应我要试试这3种鸡肉做法，高蛋白低脂肪，吃完唇齿留香舔手指
• 牛肉|想要牛肉香而嫩，这15个烹饪妙招要牢记，简单易实操，果断收下
• |热天喝白酒，不管有钱没钱，这4种白酒要少喝，没酒味儿还上头
• 土豆|建议子女：不要嫌麻烦，尽量给父母吃6样，不贵却能暖父母心
• 雪糕|现在吃个雪糕，都要分个三六九等，累不累？
• 蔬菜|天热易上火，多吃6种时令绿色蔬菜，新鲜正当季，补足水分很重要
• 番茄|去三门峡，宁可不吃十碗席，也要尝尝这些美味的小吃
• 菠萝|雪糕中公认的5款“奢侈品”，便宜的也要十多块一只，你吃过几种
• 鸡蛋|炸带鱼时，不要直接下锅炸，多做这一步，带鱼不腥又入味！
• |“我就晒个花生，凭啥要我赔112136.17元。”