豆角
豆角也是老妈的菜园里每年必种的蔬菜 ， 好管理 ， 产量高 ， 每年的豆角都吃不完 。 豆角的种类比较多 ， 白不老 ， 四季豆 ， 扁豆 ， 豇豆 ， 记得老妈还种过驴儿扁豆 。 大夏天里 ， 光是豆角我们就能一周不重样 。 应季的蔬菜营养非常多 ， 豆角也不例外 ， 维生素A ， B族维生素以及不常见的维生素K ， 是补钙的好搭档 ， 建议中老年人多吃点 。
推荐食谱：豆角炒粉条
食材：扁豆适量 ， 粉条1把 ， 酱油1勺 ， 蒜末适量 ， 蚝油1勺 ， 油盐适量
1、把扁豆摘一摘 ， 去掉老筋 ， 然后仔细搓洗干净 。 接着放到案板上 ， 切成细丝状 。
2、准备一把粉条 ， 提前在沸水中煮三五分钟 ， 煮软以后捞出 ， 过一遍凉水 ， 再次捞出 ， 加入少许食用油 ， 一勺酱油 ， 拌匀备用 。
3、无论是哪种豆角 ， 都是比较难熟的 ， 所以在炒菜之前最好先焯水 。 切成细丝的扁豆可以焯得时间短一些 ， 两分钟左右后捞出 ， 这时候就差不多断生了 。 为了使其焯水过后依然翠绿好看 ， 我们可以加入一些食用油进去 。
4、锅内淋入一些食用油 ， 放入蒜末炝锅 ， 然后把豆角倒入锅中 ， 与蒜末一起快速翻炒 ， 彻底断生以后 ， 放入粉条 。
5、将豆角与粉条翻炒均匀 ， 然后加入一小勺蚝油 ， 少许食盐 ， 接着继续快炒 ， 让豆角入味 ， 就可以关火盛出了 。
茴香苗
天热容易没食欲 ， 肠胃也比较脆弱 ， 那么可以常吃些茴香苗独特的香味非常开胃 ， 而且对肠胃消化也有帮助 。 茴香苗的吃法除了入馅包饺子以外 ， 也可以炒着吃 ， 或是像我这样凉拌着吃 。
推荐食谱：凉拌茴香苗摊饼
食材准备：茴香苗1把 ， 面粉50克 ， 鸡蛋1个 ， 蒜末适量 ， 干辣椒2个 ， 生抽1勺 ， 醋少许 ， 油盐少许
1、碗中打入一个鸡蛋 ， 加入少许食盐入个底味 ， 然后加入一些饮用水 ， 把鸡蛋 ， 面粉与水混合到一起 ， 形成具有流动性的面糊状 。
2、把茴香苗剪掉根部 ， 清洗干净后 ， 将水分沥干 ， 然后全部切碎 。 留出一小部分茴香苗 ， 其余的放入面糊中 ， 搅拌均匀 。
3、电饼铛预热好 ， 在底部刷一些食用油 ， 然后把面糊倒入电饼铛内 ， 把饼摊得薄一些才好吃 。 把电饼铛盖住 ， 待底部定型变为微黄的颜色后 ， 翻个面 ， 继续烙1分钟左右 ， 把薄饼摊熟 ， 可以适当摊得久一些 ， 这样饼香以及茴香的香味都更浓 。
4、接着把摊好的小饼盛出来 ， 晾凉一些 ， 然后在案板上切成条状 。
5、最后我们把切好的条状盛入碗中 ， 加入蒜末 ， 干辣椒 ， 以及剩下的茴香苗 ， 淋入一些生抽 ， 醋 ， 可以来一点点白糖 ， 然后烧一些热热的油淋进去 ， 搅拌均匀就可以了 。 茴香这样做可以当菜 ， 也可以作为主食 ， 吃起来非常开胃爽口 。
【少吃2果】夏天的时令水果也很多 ， 并且水果中富含维生素 ， 矿物质 ， 膳食纤维等成分 ， 每天吃点对身体好 。 但是对于中老年人来说 ， 要懂得选择 ， 一些凉性的水果要少吃 ， 常见的有西瓜 ， 以及正在上市的山竹 ， 这两样水果不仅比较凉 ， 而且其中的糖分也是比较高的 ， 如果吃得太多 ， 对健康不利 ， 所以在吃的时候一定要控制好量 ， 不要过多食用 ， 以免引起不适 。
【湖北菜|入伏前，建议中老年“多吃5菜，少吃2果”，合理饮食，身体更受益】
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