茄子|老少皆宜，这些菜你会吗，五分钟了解( 二 ) 牛肉|青椒

第九步：肉有一半变色，下水淀粉，翻炒牛肉。

第十步：翻炒牛肉至下面这样就可以了。

装盘出锅，谁吃谁爱的一道菜。

今天的第三道菜红烧茄子
说这个可算是最受欢迎的茄子吃法了，鲜香无比有非常下饭。
第一步：茄子两个去皮，茄子可以是长茄子也可以是圆茄子。

第二步：茄子去皮之后切成滚刀块，所谓滚刀块就是在切的时候把茄子滚动起来。

第三步：面粉做成这样。

第四步：面糊搅拌好后把所有的滚刀块茄子倒进去，搞成这样。

第五步：锅内放油，烧热至五六成，以茄子下进去能够迅速冒泡为宜，炸茄子的时候油要稍微热点比较好，这样茄子表面的面糊才能迅速的变硬。

第六步：炸茄子一般都会复炸两次，分成2-3次把所有茄子块炸完。

第七步：第一遍炸完之后，复炸一遍，茄子炸好之后捞出控油。

第八步：把西红柿青椒切大片，葱蒜切这样就可以。

第九步：锅内留底油，葱蒜片爆香。

第十步：西红柿怼里头翻炒。

第十一步：倒热水。

第十二步：加调料调味，水淀粉搞进去勾芡，能在茄子上面挂住就行。

第十三步：倒入炸好的茄子，均匀的裹上芡汁。

第十四步：倒入青椒片，略微翻炒，青椒稍微断生就可以了，青椒太软了影响菜品的卖相。

口感软糯鲜香，端上餐桌开吃！

对以上有任何疑问的都可以私信小编或者评论区留言。好了，今天的分享就到此结束了，家人们还有什么想要做的可以评论留言。

茄子|老少皆宜，这些菜你会吗，五分钟了解( 二 )

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