苋菜|头伏来临，高温下要学会忌嘴，记得3吃3不吃，舒服度过40天( 二 ) 冬瓜|鸡胸肉|羊肉

1.鸡胸肉清洗干净，然后把洗净的鸡胸肉放入凉水锅中，加入料酒、八角、花椒粒和姜片开火，煮至鸡胸肉用筷子能够插透没有血水冒出来时关火捞出，把鸡胸肉放入冰水中镇凉。

2.碗中放入干辣椒段、蒜末、一品鲜酱油、熟芝麻、盐、蚝油、陈醋、白糖和香菜末，烧一勺热油淋在上面，然后搅拌均匀。

3.冰镇后的鸡胸肉撕成丝，码放在煮好过凉的手擀面上，放上切好的黄瓜丝，然后把炸好的调料汁淋在鸡丝上，食用时拌匀即可享用。

三，常吃绿叶菜
绿叶菜富含叶酸和叶绿素，头伏里天气炎热，这个时候吃不下饭，多吃点绿叶菜是非常不错的选择。
头伏开启以后，市场上应季的绿叶菜有很多，像穿心莲、木耳菜、茴香、空心菜和苋菜等都是非常不错的选择。
推荐菜谱：松花红苋菜

所需食材：松花蛋、红苋菜、大蒜粒、料酒、蚝油、盐
1.苋菜摘去老根和黄叶，放入淡盐水中浸泡一会，然后捞出洗净，松花蛋入蒸锅中蒸熟取出过凉。

2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入苋菜焯烫至苋菜变色后捞出过凉，过凉的苋菜攥干水分后切成段，松花蛋切成小丁。

3.锅中入油下入蒜粒和松花蛋炒出香味，烹入料酒去除松花蛋的碱味。

4.把焯烫好的苋菜入锅翻炒均匀，加入盐和蚝油调味后即可出锅。

头伏来临记得这3不吃一，腌渍的咸菜最好不吃
进入伏天以后天气高温高湿，腌渍的咸菜如果想要长久保存，势必会添加大量盐，尤其是外面售卖的咸菜，因为咸菜的气味本身就爱招苍蝇，所以这类咸菜的卫生是堪忧的。
伏天里本身出汗就多，这个时候吃含盐量过高的咸菜会加重肾脏负担，所以进入头伏以后不仅咸菜最好不吃，过咸的食物也不要吃。
二，生猛海鲜
进入头伏以后，随着湿度和温度的增加，一些海鲜容易受到污染，尤其是一些近海滩涂养殖的小海鲜。
很多人吃海鲜喜欢吃个生猛，这样生吃海鲜或吃半生不熟的海鲜是比较危险的，尤其是不经常吃海鲜的人很容易食物中毒，所以进入头伏以后生猛海鲜能不吃还是别吃了。
三，不吃油炸的食物
油炸食物香味诱人，但是伏天开始以后，人的饮食应该以清淡为主，这个时候吃油炸的食物不好消化，而且也会造成胃肠道的负担。
头伏开始以后街边的油炸食品更是不要吃，因为天气炎热这些食物为了防止腐坏会加大盐和其它调味料的投放，并且这些街头小吃不可能会及时更换新油，所以头伏里这样的食物还是不要吃了。
进入头伏以后也是调养身体的好时候，除了要多注意饮食少吃寒凉的食物以外，还要做好个人卫生和防暑降温，这样才能舒舒服服地度过这最热的40天。

苋菜|头伏来临，高温下要学会忌嘴，记得3吃3不吃，舒服度过40天( 二 )

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