苋菜|头伏来临，高温下要学会忌嘴，记得3吃3不吃，舒服度过40天冬瓜|鸡胸肉|羊肉

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“树上鸣蝉催燥火，气熟风热入伏流” ，三伏天是一年之中暑热最重的一段时间，暑有着蒸煮的意思，每年的头伏就在小暑和大暑之间，因此也有“小暑大暑，上蒸下煮”的俗语。
今年的头伏是从7月16日开起，从头伏开始就正式进入一年之中最热的“三伏天” ，三伏天跟三九天在民间都是颇受重视的，因为大家认为在最热和最冷的时日里做好饮食调整，可以起到事半功倍的效果，并且能够帮助身体抵御严寒和酷暑。

【苋菜|头伏来临，高温下要学会忌嘴，记得3吃3不吃，舒服度过40天】进入头伏以后，天气变得闷热潮湿，这个时候很多地方都会开启闷热的“桑拿天”模式，人的消耗开始变大，俗语说“伏天无病三分虚”正是这个道理。
头伏来临以后，持续的高温下要学会忌嘴，这个记得3吃3不吃，把身体调养好，防止病从口入，轻松度过这最热的40天是很有必要的。
头伏来临记得常吃这3样一，常吃冬瓜
“夏吃瓜，病不沾” ，进入三伏天以后正是各种瓜类成熟的时候，其中冬瓜、丝瓜和苦瓜都是非常不错的应季食材，尤其是冬瓜可以补水利尿，特别适合入伏后食用。
推荐菜谱：冬瓜羊肉丸子汤

所需食材：羊前腿肉、冬瓜、葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、香菜
1.羊肉剃去白色的筋膜斩剁成馅，冬瓜刮去外皮后洗净，挖去瓜瓤后切成薄片。

2.羊肉馅中加入盐、胡椒粉和葱姜末搅拌均匀，然后使劲摔打上劲，搅打至羊肉表面起胶质为好。

3.锅中入油爆香葱姜末，下入冬瓜片用小火煸炒至冬瓜表面透明出水，烹入料酒后添汤。

4.锅中汤汁在锅边微微冒小泡时，把羊肉馅用虎口挤成大小均匀的丸子入锅。

5.丸子全部入锅煮至颜色变白以后，开大火使汤汁沸腾，撇去上面的浮沫后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花香菜后即可出锅。

二，常吃鸡肉
“头伏吃鸡，二伏吃鸭” ，因为头伏还没有达到最湿热的时候，这个时候吃点高蛋白低脂肪的鸡肉，可以帮助补充体力和精力，因此才有“入伏一只鸡，半年好身体”的说法。
头伏吃鸡按照传统是吃小公鸡，因为老人们认为小公鸡属“阳” ，入伏以后保护阳气比较重要，所以这个时候要吃脂肪含量少，肉质紧实细嫩的小公鸡。
推荐菜谱：鸡丝拌凉面

所需食材：小公鸡的鸡胸脯肉、手擀面、黄瓜丝、蒜末、姜片、八角、花椒粒、芝麻、干辣椒段、料酒、陈醋、一品鲜酱油、蚝油、白糖、盐、香菜

苋菜|头伏来临，高温下要学会忌嘴，记得3吃3不吃，舒服度过40天

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