羊肉|小暑将至，无论再忙，都要记得吃“消暑六宝”，遵循传统应季而食( 三 ) 茄子|莲藕|绿豆

4、茄条摆入盘中，淋上调制好的料汁，放上切好的香菜，搅拌均匀后即可享用。

小暑第五宝：生姜冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。炎热的小暑时节，带有辛辣味的生姜也是有助消暑的宝贝，和食用羊肉的道理相同“以热攻热” ，增加出汗量，把藏匿在体内的寒冷之气统统带走。食用生姜还能促进食欲，每天吃一些胃口好，人也觉得神清气爽。
分享一种生姜的食用方法，把它做成一种小零食——姜片糖，一次多做点，每天吃上两片，轻松度过炎热的小暑和大暑。
【自制姜片糖】

1、选用一斤左右的新鲜嫩姜洗净，刮掉姜片后切成薄的姜片，姜片用清水多搓洗两遍可以去除些姜的辛辣味。锅中烧水，水开放入姜片，焯水两分钟后捞出控干水分。

2、姜片倒入炒锅里，放入200克的白砂糖，再倒入半碗清水，用中火先将白砂糖熬至融化，边熬边用锅铲不断翻炒姜片，避免姜和糖粘锅糊底。

3、把糖水熬至浓稠，出现密集的气泡时，调至小火继续边煮边翻炒姜片，若是糖水过多可以中途倒出来一部分。

4、不断翻炒至锅边有较多的糖浆结晶时，把火关掉借着余温继续将糖浆炒至翻沙，直到姜片全部包裹上糖霜即可。姜片糖晾凉后可以放进密封袋中保存，每天吃上两三片。

小暑第六宝：绿豆炎热的夏季怎能缺少绿豆这种消暑神器，绿豆作为一种凉性食材，正好可以抵消一部分夏天带来的燥热，而且富含蛋白质、矿物质等，营养成分很丰富。小暑时节高温天气持续，在一日三餐中添入绿豆，煮上一锅清凉补水的绿豆汤或是熬煮一锅绿豆粥食用，比吃雪糕、冷饮更有消暑效果，而且更健康。
分享一碗荞麦绿豆粥，营养健康，消暑补水，另外女性朋友多喝对肌肤也很有益处。
【荞麦绿豆粥】

1、提前一晚取小半碗的绿豆淘洗后加水浸泡，荞麦和小米、百合则需提前一小时简单冲洗后加水浸泡，荞麦和小米的用量也分别取小半碗即可。
2、煮锅中接入清水，先将绿豆倒入锅中，用大火将水煮开后再转小火，煮30分钟。

3、半小时过后，把荞麦和小米全部倒入煮锅中继续煮20分钟左右，之后再放入泡好的百合继续煮10分钟，时间到了即可关火盛出。

【羊肉|小暑将至，无论再忙，都要记得吃“消暑六宝”，遵循传统应季而食】我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

羊肉|小暑将至，无论再忙，都要记得吃“消暑六宝”，遵循传统应季而食( 三 )

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