苦瓜炖排骨的做法：材料：排骨少许 ， 苦瓜1个 ， 红枣少许 ， 枸杞几粒 ， 葱段 ， 姜片 ， 绿豆 ， 陈皮 ， 山楂 。
1 ， 把排骨焯水备用 ， 绿豆1把 ， 陈皮 ， 山楂片2片 ， 苦瓜切成小块 ， 绿豆 ， 陈皮 ， 山楂片洗净备用 。
2 ， 把绿豆 ， 陈皮 ， 山楂片 ， 排骨全部放入砂锅中 ， 加上葱姜大火烧开 ， 改成小火慢慢炖大约40分钟 ， 汤浓肉烂 。
3 ， 这时加入苦瓜烧开 ， 加盐调味继续炖2分钟 ， 撒上几粒枸杞点缀 ， 加少许鸡精调味即可 。
五：吃鸭肉
入伏吃鸭肉是很多地方的传统习俗 ， 鸭肉性凉很适合夏天 ， 能健脾和湿 ， 所以入伏吃鸭肉有除湿清热的作用 ， 别不懂哦 。

莲藕鸭汤的做法：材料：鸭子半只 ， 莲藕1节 ， 葱 ， 姜几片 ， 红枣片少许 ， 枸杞几粒 ， 桂圆几颗 ， 盐 ， 鸡精 。
1 ， 莲藕洗净去掉外皮 ， 切成滚刀块备用 ， 鸭子剁成块焯水 。
2 ， 砂锅里放入水烧开 ， 放入鸭块、葱、姜烧开 ， 用勺子轻轻地撇去浮沫 ， 改成小火慢慢炖约30分钟 。
3 ， 加入红枣干 ， 枸杞 ， 桂圆干继续炖10分钟 ， 最后加入莲藕块继续小火炖 ， 炖到鸭子和莲藕都软烂就可以加盐和鸡精调味 ， 关火即成 。

入伏以后 ， 三伏天闷热 ， 稍劳作或运动 ， 就会大量出汗 ， 会产生强烈的口渴感 。 因此 ， 补水也是夏季最重要的一环 ， 也成为三伏天的重中之重 。 我们在三伏天不但要多吃上面的这些传统美味 ， 也要常喝绿豆汤 ， 西瓜汁之类的纯天然饮品 ， 不但祛暑还可以清热 。 这样才能健康平安地度过三伏天 。