肉包子|这是我做的酱肉包，儿子天天吃都吃不腻五花肉

文章图片

文章图片

这是我做的酱肉包，儿子天天吃都吃不腻我们家孩子最喜欢吃肉包子了。一天三顿都吃不够，每天早晨的早点都要有肉包子这道主食。今天我就跟大家说说我们家人都喜欢吃的酱肉包吧。大家也可以做着吃，我想你们一定会爱上这个酱肉包子的呦！其实这个酱肉包子非常简单而且很容易做的。馅料香而不腻，让人回味无穷。

肉包子要选肥瘦相间的五花肉，我们这边的五花肉十五块钱一斤，我买了三十块钱的。下面我们开始做酱肉馅，新鲜的五花肉清洗干净，去不去皮都可以，如果肉不够嫩，建议还是把皮去掉。然后把猪肉切成小方丁儿，没必要切得太碎，稍微大一些也没关系，切好之后放入碗里备用，老姜可以多切点儿，先切片再切丝，再切成末，尽量细碎些，能够达到吃在嘴里察觉不到为好。

很多小朋友都不喜欢吃生姜，那么就剁的碎一点。姜末切好后和猪肉丁放一起，大葱的话。不要切得太碎，建议斜着切，这样不易塞牙，要不就会满嘴的大葱味盖住了酱肉味，是不是有点喧宾夺主了。接下来我们准备一个空碗，放入一大勺甜面酱，再放入三小勺叉烧酱，再来一小勺海鲜酱，浇点香油，把它们搅匀，准备妥当就可以起锅烧油了。八角多放几颗，炒出香味之后，放入姜末和切好的肉丁，快速剥了炒散，煸出多余油脂，等到炒至肉丁变色后。放入调好的酱汁，不停搅动，辣炒香，随即再加点蚝油，然后烹入一勺料酒，等到炒至油酱分离之后，可以适当把多余的油脂分一些出来，然后就可以加入半碗清水继续炒，等到炒出略带粘稠感，就可以撒入适量的胡椒和味精，再加两小勺白糖，搅匀之后就可以关火。等到肉酱晾凉之后，倒入切好的葱花，搅匀之后，包子馅就算做好。

接下来和发面，大家应该都会做吧！在两碗普通面粉里加入用温水化开的酵母粉和白糖，用筷子把面粉搅拌成面絮，然后用手揉成面团盖上盖子，现在天气热，三十分钟就醒发好了。醒发好的面倒在面板上揉搓排气，把面团搓成光滑的长条，用刀切成相同大小的剂子，然后用擀面棍把剂子擀成面皮。面皮子要中间厚边上薄，放多少酱肉馅料儿就看自己平时的习惯。包好放入蒸锅，上汽后蒸个十来分钟就可以。

这就是我做的酱肉包子，到底咋样，先掰开的一瞬间，这胃口滋溜一下子就能上头，裹满酱肉的包子，酱香味浓，微甜但不腻，滋润可口，越嚼越有滋味儿。馅儿料色泽红润，只是看着就足够解馋。别看基本上都是肉，但你吃起来绝对不会觉得腻，吃完一个肯定还想接着吃，怎么样，这么好吃还简单的酱肉包。分享出来值不值得你去做给家人吃呢？爱吃包子的快点动起手来，先尝试做一做，吃吃看，这个酱肉包子的味道一定会锁住你得味蕾。

【肉包子|这是我做的酱肉包，儿子天天吃都吃不腻】

肉包子|这是我做的酱肉包，儿子天天吃都吃不腻

猜你喜欢