猪皮中含有大量的胶原蛋白 ， 在烹饪过程中可以转化为明胶 。明胶具有网状的空间结构 ， 能结合大量水分 ， 增强细胞的生理代谢 ， 有效改善身体的生理功能和皮肤细胞的储水功能 ， 滋润细胞 ， 保持湿润状态 ， 防止皮肤过早出现皱纹 ， 延缓皮肤衰老 。来看看冷拌猪皮的功效和做法吧！


凉拌猪皮的材料
【凉拌猪皮的家常做法 凉拌猪皮的功效及做法】腌猪皮250克 ， 大葱30克 ， 蒜瓣15克 ， 香菜20克 ， 胡萝卜15克 ， 米醋1汤匙 ， 酱油2茶匙 ， 盐1/2茶匙 ， 糖1/2茶匙 ， 香油1茶匙 ， 味精1/4茶匙 。


凉拌猪皮的做法
1.先将猪皮焯水 ， 然后刮掉剩余的猪毛和油脂 ， 放入锅中 。
2.加入酒、姜、盐和酱油 ， 煮20分钟左右 。如果你能用筷子把它插进去 ， 你可以把它取出来冷却 。
3.香菜、大葱、蒜瓣洗净 ， 腌好的猪皮切成丝 。
4.欧芹切成段 ， 大葱切片 ， 蒜瓣先切碎 ， 再切成片 。
5.将香菜、洋葱、大蒜和肉丝皮放在一起 。
6.将所有材料放入小碗中 ， 搅拌均匀 ， 倒入猪皮丝中 。
7.加入胡萝卜丝 ， 搅拌均匀 。


凉拌猪皮的功效
1.活血补血：猪皮性甘凉 ， 具有活血止血、填精补血、润肤亮发等功效 。可用于治疗心烦、咽痛、贫血和各种出血性疾病 。
2.美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用 ， 可以促进皮肤细胞吸收和储存水分 ， 防止皮肤干燥和起皱 ， 使其丰富、饱满、光滑、光滑 。
3.提高免疫力：猪皮富含蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 可以补充营养 ， 提高免疫力 。经常食用可以延缓衰老 。
4.强筋壮骨：猪皮富含胶原蛋白 ， 颜色为白色 。胶原蛋白是人体筋骨不可或缺的营养物质 ， 可以强筋健骨 ， 促进头发和指甲的生长 。

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