狮子头|地道老北京美味的做法，加上这一样，口感味道都提升了一个档次北京市|肉丸|猪肉

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如今很多人的经济生活和以前相比都有了很大的提高，不仅仅会经常买上一些营养昂贵的食材回到家中来自己动手烹饪成可口的料理来端上饭桌和家人一起食用外，而且还经常把家人和孩子给带到外面的饭店里面品尝各个地区的美味食物，北京料理就是很受到大家的喜爱的，提到北京料理第一个想到的那肯定是非狮子头莫属了，狮子头是一道非常经典的美味料理了，在过年过节的时候很多人都会制作一道狮子头端上餐桌来食用，那么现在就详细的给大家来说一下这道狮子头的烹饪方法和过程吧。

开始先把烹饪这道狮子头的过程里需要使用到的调味料和食材全部都先提前给预备完全，准备五花肉、香葱、生姜、马蹄、香菇、食用油、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、花椒粉、鸡蛋和馒头，把全部的调味料和食材都给预备完全了后，我们就能够动手开始这道狮子头的制作了。第一步先将五花肉用水冲洗好了后晾干水分剁成猪肉粒，接着将生姜和香葱用水冲洗好了后剁成末状，把猪肉泥放入盆中后，往盆里倒入花椒粉、生姜末、胡椒粉、生抽和香葱末，跟猪肉泥一起均匀的混合好了后放置在一边等候使用。

第二步把马蹄去皮冲洗好了后剁成马蹄碎，香菇干浸泡开来了后切成香菇碎，把馒头浸泡一下清水变软后撕成碎，接着将马蹄碎、馒头碎和香菇碎一起倒入猪肉泥上，接着把鸡蛋给敲入到盆中一起均匀的混合，鸡蛋可以让猪肉泥的粘性增加，这样在烹饪的过程中就不用担心狮子头会松散开来了，也可以让狮子头的味道和口感都得到很大的提升，第三步将制作好的猪肉泥给揉搓成多个大肉丸，接着把揉搓好的大肉丸给放入到碟子里等候使用。

第四步把食用油给放进锅里给烧到开了后，将揉搓完成的大肉丸给放入到锅里炸，等到大肉丸的颜色开始呈现出来焦黄色了的时候，就可以把大肉丸给取出来放入到碟子中，把清水给倒进锅里，同时将生姜、桂皮、大葱和八角一起倒入锅中，调成大火给烧到开了后，将生抽、老抽和大肉丸一起给放进锅里，盖上锅盖后把火候调成小火慢慢的熬煮上三十分钟后，就可以倒入碟子中开动了。

【狮子头|地道老北京美味的做法，加上这一样，口感味道都提升了一个档次】这道狮子头的制作方式是不是非常的简单快捷呢，味道和营养也都是十分的不错的，可以在家里自己动手制作一次这道狮子头来尝尝看，相信它的味道肯定不会令你感到失望的。

狮子头|地道老北京美味的做法，加上这一样，口感味道都提升了一个档次

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