西方国家主要用的面粉 ， 和我国用的面粉也有差别 。 我国大部分地区种植的是中筋小麦 ， 出产量最多的也是中筋面粉 ， 适合拿来做馒头、面条 ， 蒸好的食物松软可口 ， 有甜味 。

而西方国家由于光合作用强 ， 温度较低 ， 小麦成熟时间长 ， 筋道更强 ， 所以大部分出产的小麦粉是高筋面粉 ， 适合做汉堡、吐司、起酥面包等 。 这也是东方和西方主食不同的原因 。
【烧烤|奇怪，都是小麦，西方人发明面包，我们咋发明了馒头，谁营养更高】

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