酸奶|伏天，这5道甜品可以多吃，清凉爽口，好吃又解暑，在家就能做酸奶

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伏天，这5道甜品可以多吃，清凉爽口，好吃又解暑，在家就能做！
一、【黄瓜冰粉】

制作配料：2根黄瓜、5克食用石灰粉、50克的冰粉籽、红糖水、芋圆、椰果粒、西瓜、葡萄干、花生碎
制作方法：
1、2根黄瓜，把黄瓜皮削下来，装在破壁机里，加点清水，打成黄瓜汁，过滤到碗中；
2、5克食用石灰粉，加入250克的纯净水拌均匀，静置30分钟左右；
3、50克冰粉籽放在纱布里，用绳子绑紧，先放在小碗凉开水里清洗下，再放在1500ML的凉开水或是纯净水里，浸泡3-5分钟再开始搓冰粉；
4、先用搓衣服的方式搓洗，然后再用挤压的方法分离出粘液，最后水变成这样粘黏的，还有丰富的气泡；
5、想要颜色的在这一步可以加入黄瓜汁或者其他颜色的汁水。搅拌均匀，然后分次少量的加入石灰水，快速的搅拌均匀，这一步一定要快速搅匀，直到搅拌起来有明显的阻力就可以了；
6、然后盖上盖子冰箱冷藏静置1个小时，凝固之后取出来，切成小块。
7、凝固好的冰粉盛在碗中，放上配料，最后浇上红糖水，这样一碗高颜值的冰粉就完成了。
二、【绿豆雪糕】

制作方法：
1、绿豆搓洗干净，加入开水，等开水变成常温水，密封冰箱冷冻4个小时左右，室温回温取出来，放在开水锅里煮开，绿豆跟水的比例是1:5；
2、继续煮至浓稠的状态，再根据自己的口味加入冰糖，煮至把冰糖融化；
3、准备1小勺糯米粉，用2倍的清水溶化，然后一边搅拌绿豆汤一边倒进去，煮开关火放凉。
4、然后把绿豆加在破壁机里，搅成细腻的绿豆沙，倒出来，然后装在雪糕模具里，这个是原色的绿豆沙，可以加一些抹茶粉或是斑斓粉，颜色会比较好看，盖上盖子，插上雪糕棒，冷冻4个小时以上；
三、【三色冰淇淋】

制作配料：蓝莓300克、白糖20克+20克、柠檬汁、抹茶粉8克、牛奶300克+30克、黑巧克力50克、6个蛋黄、淡奶油200克*3、白糖20克*3
制作方法：
1、蓝莓酱：洗干净的蓝莓加在奶锅里，加入白糖和柠檬汁，小火慢慢煮，期间搅拌搅拌，直到变成这样粘稠的蓝莓酱，关火倒在碗中放凉。抹茶粉加入牛奶搅拌均匀备用，还有巧克力口味的。 3种口味的用料就准备好了。
2、准备6个蛋黄、加入白糖、几滴柠檬汁，打至颜色发白；
3、牛奶微微煮开；与蛋黄混合，一边倒一边搅拌；再倒回到奶锅里，最小火慢慢熬煮，一边煮一边不一停地搅拌，直到蛋黄糊变得微微粘稠就可以关火了。过滤在大碗中备用；
4、分成3等份，分别加入黑巧克力，抹茶、蓝莓酱，搅拌均匀备用；
5、淡奶油加入白糖打发，打至有明显的纹路，大约8成发就可以。
6、分别加入巧克力糊、抹茶蛋糊、蓝莓酱，拌均匀，倒在模具里，抹平整，盖上盖子，冷冻4个小时以上。取出来室温回温，冰淇淋勺子能挖得动就可以了。
四、【雪梨奶冻】

制作配料：雪梨2个红枣1把菊花1把白凉粉适量
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、雪梨洗净对半切开，去核切成小块，装在锅中，红枣、菊花洗净加进去，喜欢甜的可以加点冰糖。一次性加入1.5升的清水；

酸奶|伏天，这5道甜品可以多吃，清凉爽口，好吃又解暑，在家就能做

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