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今天我们进入了一年中最炎热的三伏天的头伏 ， 随着气温逐渐升高 ， 全国大部分地区也都进入了“烧烤”模式 ， 天气炎热让很多人没有了胃口 ， 天热让人吃饭不香 ， 就只随便吃点蔬菜水果就当一顿饭了 ， 这实际上是走入了盛夏“清淡”饮食的误区 。 要知道 ，三伏天炎热气温高 ， 人体代谢速度快 ， 蛋白质的消耗也大 ， 如果你不注意适量补充蛋白质 ，人体就感到全身乏力 ， 做啥事都没有精神 。
那我们该如何补充蛋白质呢？鱼、海鲜、瘦肉、鸡鸭肉、蛋奶和豆制品都是优质蛋白质来源 ， 我们不妨三天两头吃一些 。最近一段时间 ， 孩子明显的胃口变差了 ，每天精神不振 ， 都不怎么愿意动了 ， 于是我就想着该如何调动起他的胃口 ， 今天去买菜时 ， 看到有孩子爱吃的扇子骨买 ，遇到它我从不手软 ， 买上一包做给孩子做给吃 ， 孩子爱吃身体棒
扇子骨是猪的后背 ， 在猪肩膀下面有一块扇形骨头 ， 因为这块肉的形状比较像一把扇子 ， 故此得名 。 猪扇子骨都是瘦肉 ， 几乎没有肥肉 ， 吃起来毫无油腻感 ， 补钙又营养 ， 尤其适合孩子吃 。扇子骨价格比排骨便宜 ， 口感和营养毫不逊色 ， 非常划算 ， 夏天经常吃一些能增强免疫力 ， 不容易生病 。 今天就给大家分享一道“蒜香扇子骨” ， 好吃又好做 ，孩子每次都能吃上一大盘 ，我也特乐意做 。 儿子最爱吃的一道菜 ， 我家一周至少做2次 ， 补钙又营养 ， 顿顿必光盘。 下面就一起来看看吧！
【蒜香扇子骨】
原料： 扇子骨 1盘 蒜 1小碗 姜片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 辣椒粉 少许 葱花 红椒 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 扇子骨加入适量的盐、姜末； 3. 加入适量的生抽和料酒拌均匀； 4. 再加入大量的蒜末 ，拌均匀腌制半小时； 5. 烧热锅放入适量的油 ，将腌制好的扇子骨放入锅中煎； 6. 小火慢慢地煎 ， 注意中间翻动几下；7. 煎时双面撒入少许盐； 8. 在上面撒上些辣椒粉； 9. 直至扇子骨煎熟后撒入少许葱花即可；
10. 盛入盘中 。
小贴士：1. 扇子骨先加入盐、调味料和大量的蒜末拌均匀腌制半个小时以上； 2. 将扇子骨平铺在锅中煎 ， 扇子骨很薄 ， 很容易煎熟； 3. 煎至九成熟时 ，再加入少许盐、辣椒粉等调味继续煎至金黄即可 。
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