山药|在毛纪上品，享组庵湘菜，让你感受湘菜的“天花板”( 二 ) 山药

好菜离不开一把勺。毛纪上品高端湘菜，得益于一位大师级灵魂人物——杨敬伟。从店内的招牌上我了解到，这位杨大厨来头不小呢！国家烹饪高级技师，湘菜大师，注册中国烹饪大师，组庵菜传承人，现任毛纪上品研发、出品总监。有这样一位湘菜大厨掌勺，味道不好才怪呢？

毛纪上品的菜，官名叫组庵湘菜，始称谭家菜、官府菜，和清末民初的一位政治家——南京政府行政院院长谭延闿有关。谭延闿吃饭极为讲究，是一位地道的美食家，经常用原材料选取精良、刀工精细、烹饪技法精湛的私房菜招待上层人士、社会名流，因此，谭家菜是名副其实的官府菜，流传至今，后人便以谭延闿的字——组庵命名官府菜，即组庵湘菜。这一道道融合了淮扬菜的清淡、粤菜的香醇、湘菜的厚汁味重、江浙菜的技法的组庵湘菜，就这样得以发扬光大……
【山药|在毛纪上品，享组庵湘菜，让你感受湘菜的“天花板”】你在什么阶层，就决定了你会过上什么样的生活。商务宴请、家庭聚餐、同事吃饭，还得去有品位的地方啊！比如毛纪上品，既有面子，又有“里子” ，不是吗？

山药|在毛纪上品，享组庵湘菜，让你感受湘菜的“天花板”( 二 )

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