辣子鸡|三伏天胃口不好？试试5道开胃菜，爽口下饭越吃越香，天天好精神经典

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导语：三伏天胃口不好？试试5道开胃菜，爽口下饭越吃越香，天天好精神
现在已经进入到夏季最热的时候——中伏，每天都又闷又热，严重影响食欲，弄得人不想做饭，好不容易做好了又不想吃，天天如此变得没力气、没精神。经常这样也不是个事儿，三伏天胃口不好？试试5道开胃菜，爽口下饭越吃越香，学会了换着吃，天天好精神，活力一整夏！快来看看吧。

第一道开胃菜：酸汤肥牛
准备一盒肥牛卷，质量要好的，如果一下锅就散的，肯定质量很差。西红柿洗净切成小块，熟透的为好，不喜欢皮可以烫掉再切。
锅内加水，煮开后倒入肥牛卷，刚变色就捞出，不要煮太久，放一边待用。
炒锅洗净加油，烧热后倒入葱花爆锅，再倒入西红柿，炒软后加适量番茄酱，混合均匀。

然后倒入开水，放入金针菇等食材，煮开后放入肥牛，加盐、鸡精调味，最后再撒点葱花即可出锅。
喜欢吃辣可以放辣椒，喜欢正宗酸汤肥牛的味道可以用酸汤料理包，也可以将番茄换成酸菜，根据自己的喜好调整就行。

第二道开胃菜：炒藕丝
准备一节新鲜莲藕，建议嫩一些的为好，吃起来更加脆爽可口。将莲藕外皮去掉，冲洗后切成细丝。
青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝或者换成红椒，蒜末、辣椒段切好待用，不吃辣就不准备。

锅内加少许油，烧热后放入蒜末、辣椒段爆锅，再倒入胡萝卜丝翻炒。
然后倒入藕丝翻炒，炒大约一分半的样子，淋少许白醋快速翻炒，再倒入青椒翻炒几下。
最后加盐、白糖调味，这样炒藕丝就做好了，爽口下饭。

第三道开胃菜：山药炒木耳
准备一节山药、少许木耳、一个青椒，山药用菜山药最好，更加脆爽好吃。木耳加温水泡发，盖上盖子很快就能泡好。
山药去皮冲洗干净，切成薄片，放进凉水盆内浸泡避免氧化变色。木耳去掉根部洗净，青椒切块待用。

锅内加水，煮开后放入一勺白醋，倒入山药片，煮一分钟捞出，过凉待用。再将木耳放进去煮两分钟后捞出。
炒锅加油，烧热后放入蒜片爆锅，再倒入山药木耳翻炒，炒半分钟后倒入青椒翻炒。
最后加盐、鸡精调味，山药炒木耳就做好了，这道菜清爽不油腻，大人孩子都爱吃。

第四道开胃菜：黄瓜拌金针菇
准备一根黄瓜、适量金针菇、一小根胡萝卜。黄瓜搓洗干净擦成细丝，胡萝卜去皮洗净擦成细丝。
黄瓜胡萝卜放在一起，加少许盐抓拌均匀，腌制十分钟。金针菇洗净，开水入锅焯烫，再过凉挤掉水分。
碗中放入蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀，食材放在一起，倒入料汁，再加辣椒油、香油、香菜碎，搅拌均匀就可以食用了。

第五道开胃菜：麻酱豆角

辣子鸡|三伏天胃口不好？试试5道开胃菜，爽口下饭越吃越香，天天好精神

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