三、应对策略
1、优化产业结构， 实施多元化出口战略
依据国内外茶叶市场的消费需求， 调整和优化茶类结构、产品结构和 品质结构 。 充分发挥我国茶类丰富， 绿茶、乌龙茶等茶类的品质和价格优 势， 适当提高绿茶、乌龙茶的比重， 积极开拓国内外绿茶和乌龙茶市场 。 要分析不同国家和地区的茶叶消费习惯， 开发高附加值的新产品， 改进茶叶包装， 实现包装增值 。 加大茶叶综合利用研究开发力度， 通过精深加工， 实现茶叶的增值 。 大力发展名优茶和无公害茶叶生产， 因地制宜发展“绿 色”茶和有机茶生产， 提高茶叶的整体质量 。 同时要抓住入世和国际茶叶 消费增长的机遇， 巩固传统出口国家和地区的茶叶市场， 搞好对外宣传， 积极开拓新的茶叶出口市场， 特别是增加对一些过去关税较高的发展中国 家的出口数量 。
2、发展“绿色”茶叶生产， 提高茶叶质量安全水平
按照茶叶进口国的茶叶质量安全指标， 抓紧制定和修订茶叶质量标准， 特别是无公害茶叶质量标准和生产技术规范 。 在自然环境优越地区， 建立 无公害茶叶生产基地， 从源头上严格禁止高毒、高残留农药使用， 推行无 公害茶叶生产技术规程 。 加快茶叶初制、精制加工厂的技术改造步伐， 改 善加工条件和环境状况， 完善质量控制和检测手段， 避免有害生物和重金 属对茶叶的污染 。 严格按无公害茶叶质量标准组织生产、加工， 推进产业 化经营， 创立品牌， 扩大“绿色”茶和有机茶出口 。 3、提高茶农组织化程度， 推进茶叶产业化经营
国家应鼓励和扶持茶叶专业协会、茶农经济合作社发展， 把分散的个 体茶农组织为农工贸一体化的联合组织， 提高茶农的组织化程度 。 鼓励和 支持茶叶加工龙头企业发展， 推进茶叶产业化发展 。 培植机制活、竞争力 强的茶叶工贸企业集团， 以市场为导向， 以资本为纽带， 对现有企业进行 资产重组， 做强、做大龙头企业， 创立品牌和名牌,积极参与国际竞争 。 4、依靠科技创新， 提高茶叶科技含量
加快茶叶科研体制改革步伐， 激发科技创新主体的活力， 通过科研院 所与企业联合， 实行产业化开发， 增强企业的技术创新能力 。 加快选育优 质茶树良种， 大力推广无性系良种栽培技术， 提高茶园的整体素质 。 逐步 实现茶园机械化耕作和机采， 提高劳动生产率， 降低茶叶生产成本 。 推广 病虫害生物防治和生态控制技术， 降低茶叶农药残留 。 加大茶叶新产品的 研究开发力度， 重点发展茶饮料、香味茶、速溶茶、高Y一氨基丁酸茶和有机茶生产， 积极开拓新的消费市场 。 加快茶叶综合利用开发步伐， 提高 茶叶综合生产效益 。
5、实施名牌战略， 增强市场竞争力
目前， 无论国内市场还是国际市场， 茶叶已进入晶牌竞争时代 。 市场 竞争实质上是产品质量和售后服务方面的竞争， 这种竞争又往往是通过晶 牌竞争来实现 。 要实现茶叶品牌战略， 其前提是企业要有规模、实力， 茶 叶要高质量、信誉好 。 我国每年出口茶叶多以散装茶为主， 知名晶牌不多， 实力不强 。 因此， 茶叶企业要增强晶牌意识， 转变陈旧落后的观念， 把握 住市场竞争的客观规律， 创造名牌， 用名牌参与市场竞争， 占领市场， 扩大市场 。

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