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【银耳|中伏要忌嘴!建议: 少吃\发物\和\热物\,多吃6样,清润去燥不上火】
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“一夏有三伏 , 最热在中伏” , 今年中伏正值大暑之际 , 湿热交替、上蒸下煮 , 时而艳阳高照、时而大雨倾盆 , 变脸比翻书都快 , 着实令人苦不堪言 。
越是这种湿热交替之际越容易引发内火、感染湿邪 , 眼下一定要注意防暑除湿 , 另外还要提防过几天立秋带来的秋燥 , 饮食忌生冷寒辣 , 清润滋补的食材才有利益健康 。 中伏来袭、盛夏进入尾声 , 立秋接踵而来 , 不管有钱没钱 , 都要少吃“发物”和“热物” , 多吃“3红2绿1白”这6样 , 清润去燥不上火、平稳换季 。
三红
科学研究表明 , 红色食物大多富含番茄红素、胡萝卜素和人体所必须的铁元素 , 多吃红色食物可以预防换季引发的感冒 , 还能够增进食欲 , 防止皮肤衰老 。
一、番茄
推荐做法:【番茄豆腐羹】
1.番茄去皮、切成丁;嫩豆腐也切成丁 , 开水下锅汆煮一分钟 , 去除豆腥味;香菜、小葱都切成段;碗中打入一个鸡蛋搅拌打散成蛋液备用 。
2.锅里烧油 , 放入茄丁翻炒出红汁 , 沿锅边加入清水 , 放盐、鸡精调味 , 大火烧开以后撇去浮沫 , 把豆腐倒进去小火炖2分钟 。
3.然后勾一点薄芡增加顺滑感 , 淋上蛋液飘成蛋花后即可出锅 , 最后撒上香菜、葱花、淋上芝麻香油美味即成 。
二、红苋菜
推荐做法:【蒜泥苋菜】
1.准备一把红苋菜 , 切去根部、用淡盐水浸泡洗干净;大蒜捣成蒜泥;几个小米椒切成圈 。
2.锅里烧水 , 加入一点植物油保持色泽 , 开锅以后放入苋菜 , 快速焯烫10秒钟从里面捞出 , 冲洗过凉、控过水以后切成小段 。
3.盆中放入食盐、鸡粉、白醋、香油 , 倒入蒜泥、小米椒和苋菜 , 颠盆拌匀后即可装盘上桌 。
三、红枣
推荐做法:【红枣糕】
1.红糖用温牛奶化开 , 加入酵母5克 , 调成牛奶红糖水 , 然后分次往里面加面粉 , 一直调成酸奶状 , 放在一边发酵至原来的两倍大 。
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