鳕鱼|这些鳕鱼是“假鳕鱼”！吃了会让娃拉肚子，很多妈妈都被骗了鳕鱼

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当妈妈的都知道“吃鱼聪明” ，这是因为鱼肉中有一个营养素比较高的东西，叫DHA ，它被称为“脑黄金” ，是人体所需要的非常重要的不饱和脂肪酸，在婴儿阶段主要参与了大脑和视力的发育。
而深海鱼类里就有很多合适的选择，其中鳕鱼因为鱼刺少、肉质鲜嫩、蛋白质和DHA含量丰富，而深受妈妈们的喜欢，成为制作孩子辅食的黄金选择。

但是目前市场上鳕鱼真的是鱼龙混杂，我们在超市里、餐厅里甚至快餐店的汉堡里，都能看到鳕鱼的身影，价格从几十到几百都有，让家长真不知道如何选择？
一、这些都是假鳕鱼
某新闻报道，一位妈妈给宝宝吃了鳕鱼后，孩子竟然“拉油”了，还出现了上吐下泻的情况！
其实这种情况之前马伊琍也遭遇过，她在微博上说自己女儿莫名其妙拉出一堆油，后来才知道是吃了冒充鳕鱼的油鱼。
这油鱼就是我们常说的“假鳕鱼” ，学名上叫“异鳞蛇鲭”或“棘鳞蛇鲭” ，价格很便宜，一斤也就是二三十元，妈妈们在超市看到的几十元1斤的“鳕鱼”大多都是它。
这种鱼含有一种叫“蜡酯”的物质，含量可达到体重的20% ，虽然不是什么有害物质，但是人体根本对它无法吸收，只能原模原样地排泄出来，所以有些人吃了会出现腹泻、屁股漏油的情况。
市场上还有一种银鳕鱼，由于体内比一般鳕鱼含有更多的汞，要少给小宝宝和孕妇吃，即使要吃也要限制在一周只吃一次。
还有扁鳕鱼、无须鳕等鳕鱼“近亲” ，它们虽然不是真鳕鱼，可是营养价值并不差，可以给宝宝常吃。
二、这些才是真鳕鱼
那什么才是真鳕鱼呢？从鱼的分类来看，可以归属到鳕形目-鳕科-鳕属的鱼才是真鳕鱼。
真鳕鱼只有四种，那就是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、黄线狭鳕。
第一种大西洋鳕鱼，可以说是最正统的鳕鱼家族成员，有听过“鳕鱼战争”吗？它就是冰岛和英国人多次争夺的对象。在市面上，如果你看到包装上有“大西洋鳕鱼、挪威鳕鱼、北极鳕、真鳕”这些字样的，一般就是它，价格在60-200元不等。
【鳕鱼|这些鳕鱼是“假鳕鱼”！吃了会让娃拉肚子，很多妈妈都被骗了】第二种太平洋鳕鱼，也被称为大头腥，在我国的渤海、黄海、东海北部都有分布，价格比大西洋鳕鱼要便宜些，每斤30—80元。
第三种黄线狭鳕，也叫做阿拉斯加狭鳕鱼、明太鱼。它就是我们所熟悉的KFC中鳕鱼堡里的鳕鱼夹心了，还有就是大家爱吃的日本料理中也会用到它。
第四种格陵兰鳕鱼，它体型较小，捕捞量非常低，市场上几乎看不到，妈妈们可以忽略。

三、4点区分真假鳕鱼
一般购买的鳕鱼，或是上餐桌的鳕鱼都是已经被切断包装的，所以有时候单单看外观，还真的分不清，建议可以从4点区分真假鳕鱼：
1.看价格
一般价格偏贵的，大多是真鳕鱼，而相比价格便宜很多的，就如前面说的大多数超市销售的20-50元/斤的鳕鱼，就可能是假鳕鱼，很多是油鱼。
2.看肉质、看口感、看消化吸收
一般肉质细嫩，白嫩蒜瓣肉的是真鳕鱼，而如果看到肉质像鸡胸肉那样松散，肉色偏黄就要考虑是假鳕鱼。
真的鳕鱼尝起来口感甜滑，低油脂，不像假的肉质粗硬，高油脂，而且还不容易消化，有的甚至还会出现便油，上吐下泻的情况。

鳕鱼|这些鳕鱼是“假鳕鱼”！吃了会让娃拉肚子，很多妈妈都被骗了

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