紫薯|“伏天多吃薯，入秋气更足”，吃薯指的啥？怎么吃，为入秋打基础( 二 ) 胡萝卜|山药|芋头

3、砂锅中加入足量的清水，把大米倒入锅中煮20分钟，煮好后倒入红豆沙、山药和红枣，搅匀后继续煮10分钟，放适量的冰糖搅拌，关火盖上锅盖再焖10分钟左右即可盛出。

三、多吃马铃薯马铃薯也就是大家最常吃的土豆，是薯类中最适合做菜食用的，因为它出现的频率较多，也导致人们总是忽略掉它的营养价值。土豆中含有丰富的赖氨酸、色氨酸以及较多的维生素、矿物质等，适当地多食用一些也更有助消除“余暑” 。
【紫薯|“伏天多吃薯，入秋气更足”，吃薯指的啥？怎么吃，为入秋打基础】推荐菜谱：【咸蛋黄炒土豆丝】

1、土豆洗净削皮切丝，将土豆丝放进碗中加水浸泡，避免氧化发黑。把咸鸭蛋放入锅中煮熟，煮的咸鸭蛋也要煮一遍去腥味。

2、煮锅中接水烧开，放一勺盐和一勺油，把土豆丝倒入锅里焯水30秒后立刻捞出，控干水分备用。

3、把咸鸭蛋中的蛋黄取出来放进碗中压碎，炒锅中倒少量的油，把咸蛋黄碎倒进锅里，用小火慢炒到有细腻的泡泡出现。

4、把土豆丝倒入锅中翻炒，再加少许的盐炒匀后即可关火出锅装盘。

四、多吃芋头芋头作为古代的“皇帝贡品”之一，营养价值不可小觑，含有钙、铁、烟酸、皂角苷等多种营养成分，所含的粘液蛋白也更有助提高身体免疫力。芋头吃起来甘甜软糯，而且它的淀粉颗粒也很小，便于消化，所以也是一种老少皆宜的薯类。
推荐菜谱：【红烧芋头】

1、芋头用清水洗净，削去外皮后切成滚刀块，切姜片、蒜片、葱花备用。鸡腿洗净剁块放进碗里，加清水泡10分钟，把鸡块中的血水泡出。

2、鸡块洗净后下入冷水锅里，大火烧开后再焯水一分钟左右，撇掉浮沫捞出鸡块，控干水分。起锅倒少许油，放入一小把冰糖，用小火慢炒出糖色，倒入鸡块翻炒至裹上糖色。

3、鸡块上色后，放两片香叶、两颗八角和一小把花椒，以及姜片、蒜片翻炒出香味，倒入一勺料酒和两勺生抽，加适量盐炒匀入味，倒入开水淹没住鸡块，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

4、炖好放入芋头块，继续盖上盖子炖煮15分钟左右，加适量的盐和鸡精调味，开大火收汁，汤汁浓稠后即可关火出锅。

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紫薯|“伏天多吃薯，入秋气更足”，吃薯指的啥？怎么吃，为入秋打基础( 二 )

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