海安市|海安那些不能错过的美食，看得人口水直流，去海安旅游的人不要错过虾酱|羊肉

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江苏省海安市是一座美丽且极具地方特色的海滨县级市，酷暑难耐的夏天大家应该都和小编一样，想要去一座小城看看大海，海安市就可以满足这个愿望。海安市之所以叫此名，是因为人们希望这座海边小城可以不受大海的灾害能够安宁而得名，而海安也正如它的名字一样小而安逸，不得不说是一个夏日出游的好地方。更何况海安市还有许多的特色美食，小编今天就来为大家介绍一下。

如果大家来到海安旅游，回去时想带些特产，那一定不要错过海安麻虾酱。所谓麻虾就是一种很小很小的虾，就跟芝麻差不多的大小，别看它小，用它制作出来的麻虾酱味道堪称一绝。常有人们说哪怕是满桌子珍馐美味，都抵不过一口好的麻虾酱。而且这麻虾虽小，但它对生长环境的要求可不低，一点点的污染都不能容忍，因此麻虾酱可以算是纯天然的绿色产品了。

麻虾酱制作十分不易，从捕捞麻虾开始就有极其严格的要求，麻虾要在凌晨天不亮大概两点钟左右开始捕捞，捕捞上来之后还不能休息，还要在短短的三小时里就做好处理，不然就前功尽弃了。麻虾酱的制作要历经十多个步骤，每个步骤都不能够轻易懈怠，这样做出来的麻虾酱才算正宗，味道才让人难以忘怀。麻虾酱的食用方法众多，可以作为火锅蘸料，也可以作为制作菜品时的佐料，甚至可以直接拌饭。
【海安市|海安那些不能错过的美食，看得人口水直流，去海安旅游的人不要错过】
海安市还有一种传统的酒称作冰雪酒，冰雪酒最早的史料记载出现在清代，算起来到今天也有着两三百年的历史了。冰雪酒以白酒为底，辅以红枣、陈皮、枸杞等十多种中草药材酿造而成，味道香醇悠远，入口更是厚重绵长。冰雪酒就如其名，在夏天饮用能让人感到心身凉爽，而在冬天饮用又可以使身心俱暖。冰雪酒呈红棕色的透明状，远远地看上去就如同血色的琥珀，这样的佳酿入口后回味还有一丝甘甜，不亏是江南的名酒。

水晶肴蹄是江苏海安市一道历史悠久的名菜，它与冰雪酒诞生的年份差不多，并且都深受海安人的喜爱。端上餐桌的水晶肴蹄显得晶莹剔透，就如同水晶一般，水晶肴蹄也因此而得名。水晶肴蹄的主要原料就是猪蹄膀，据说当年是一家饭馆的老板错把硝当成了盐才诞生了这道菜，水晶肴蹄的制作过程中不可避免地要使用到硝，不过大家不用担心，硝在其中只有极少的含量，并不会影响到食用者的身体。

海安市有个曲塘镇，这个地方有一道鼎鼎有名的美食叫做曲塘羊肉，每年曲塘镇还会举办羊肉节，届时五湖四海的羊肉爱好者都会赶来参加。曲塘羊肉所用的羊肉产自本地的山羊，它特别的地方在于山羊的喂养，海安本地的山羊采用青草、麦子等多种植物混合喂养，在冬天的时候还会辅以玉米、大豆等加以补充，这样喂养出来的山羊不仅没有一般羊肉的膻味，还能保留起原来鲜嫩的口感，因此备受人们的喜爱。如果旅游时刚好遇到当地在办羊肉节，那大可去一观。

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