刀削面|忻州的美食，食客络绎不绝，秘诀全在一口老锅里面食客|忻州

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忻州的美食，食客络绎不绝，秘诀全在一口老锅里面
北相羊肉胡卜山西的著名小吃，也是当地的一种群众性的著名小吃了，他的做法就是非常的出名的，其实羊肉胡卜并不是说有羊肉和胡萝卜恰恰相反，它和这两种毫不相干，而且里面就是一种死面饼子。这种面没有经过醒发，就是加上水和好了，面之后把这种饼切成薄薄的条状。

然后加入鲜羊肉汤进行烩制，再加入一些香油和葱花进行调料，吃起来轻轻松松的十分可口，这种面皮还可以让我们吃得更加的饱肚子感觉饱饱的，心情也感觉好好的，而且这是当地人一年四季少不了的一种美食。我去的时候要了一碗羊肉汤，然后加上一点这样的饼加入的盐适中，我真的是连汤带面喝了两大碗才吃饱了。

霍州馍又称为霍州面塑，它历史悠久，虽然比较的好吃，但是他的享用价值也是相当高的，非常的好看，可以做成各种各样的花样美食，我在那个地方旅游的时候，还看到了好多小兔子小老鼠，小猫咪被做成这样的形状，真的是又可爱又美味，都舍不得吃呢，而且它香甜可口，非常的有嚼劲，面食是当地很有特色的那种馍。小巧玲珑的感觉非常的惹人喜爱，还有人在里面加入了各种馅料，比如说奶香包这些。香香甜甜的，而且非常的好吃，做工讲究，人们就会对他心生敬畏，买的人也就多了这些地方，排队买的人相当不少，只是为了尝一下当地的特色，经典美食。
砂子饼是也是当地的一种美食，它还有一种名字叫疤饼，主要是因为它的样子实在是太丑，就像是被沙子硌的烙印一样，但是它的口感是那种薄薄脆脆的吃起来，香香的里面会有各种各样的芝麻和花生，所以吃起来的味道就更加的香甜了，人们在吃的时候会配上麻麻辣辣的汤，比如说辣豆腐汤和粉条汤，所以麻辣鲜香就是成了他的招牌，再配上这样的饼，简直是一局这也成为了当地人们出门携带的一种干粮，因为他是那种干的面食，所以他不容易变质，送给亲朋好友也是一种很好的东西。
【刀削面|忻州的美食，食客络绎不绝，秘诀全在一口老锅里面】山西的大同刀削面是所有刀削面当中最具特色的一种刀削面，他真的是那种越煮越有嚼劲，越嚼越香的那种感觉，因为它软而不烂，所以对于面的技术要求相当的好，尤其是对刀工水和面的比例，一定要混合的，老板说他在做的时候都是按照电子商来称的，刀削面里面加入的牛肉块也是那种大粒的，所以吃起来非常的过瘾，很适合山西人扩充的那种吃法，所以很多外地朋友吃了之后都觉得暂不接口，我吃了之后也觉得非常的好吃，所以连面条的汤都会喝的一点都不剩。

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