藏传佛教寺院的僧人茶俗( 二 ) _茶风茶俗

自佛教在国内传播，茶与佛教就开始结下不解之缘，最后形成了茶禅一味。所谓茶禅一味，就是要断荤腥以恢复元气。虽然在对待荤食方面藏传佛教与汉传佛教存在着一定的差别，如汉传佛教僧侣一般忌食荤食，而藏传佛教寺院的僧侣是可以食用牛羊肉。但是，在日常生活所需的饮料当中，茶都是两者的至爱之物。由于茶具有提神醒脑、清心降火等功效，历来是佛教僧侣们修炼打坐时的一种理想饮品。出家人长时间参禅打坐，极易疲劳，念经久了也容易使人犯困，而喝一些茶水则可以帮助清醒、振奋精神。从文化意义上说，饮食不仅仅是为了满足口腹之欲，解决生理上的需要而已，同时还要符合人们心理及精神层面的追求。茶的自然功能可使僧侣们的身体健康;而茶道的精神则可使僧侣们能够更好地体悟佛法，因此对僧侣们的生活具有双重的合理意义。佛教讲究克制自我，加强自身修养，勤于实践，广行节俭，要求修炼的僧侣们有崇高的精神修养，而对物质生活的要求很简朴。茶对于广大僧侣们来说，既可矜守俭德，又可从品茶中体悟自然和参悟佛性。
藏传佛教寺院的僧侣们，通常是每日集体饮三次茶，即在早、中、晚三个时间段的诵经礼佛活动后，由寺院统一熬茶分给他们喝。在林耀华等人执笔编写的《西藏社会概况》中，记载着新中国成立初期藏传佛教寺院僧侣们一天的生活情况，其中在饮食上就体现出明显的餐不离茶的特点：“寺内的日常生活，早晨从5点到7点，全寺喇嘛都到措钦大殿念经吃早茶，以后各回自己僧舍休息或学经。到9点或10点，每个扎仓的喇嘛各集于所属的扎仓大殿内诵经吃午茶。午茶时间有时超过3个钟头。午后三四点钟时，每个康村的喇嘛各集于自己所属的康村殿中诵经吃茶。 ”现在，许多藏传佛教寺院的僧侣们，晚上还要聚集在“康村”(即根据寺僧籍贯设立的学经组织，又称“孔村”等)内喝茶祷告，藏语称为“康恰” 。
寺院僧侣的集体茶饮，并不像俗人家中喝茶那样随便。许多寺院的集体供茶是由专门司茶役的僧侣来负责的，到了供茶的时间，僧侣们按照自己原来的位置坐好，不能随意乱坐，相互间也不能大声谈话说笑，然后从自己的怀里取出随身携带的茶碗放在跟前，司茶的僧人会按照一定的顺序一一给僧侣们的碗里斟上茶。僧侣们喝茶时，一般都不会发出很响的声音。特别是在举行比较重大的法事活动的时候，集体饮茶的规则就表现得更为明显：“每当举行法事仪式时，由司茶僧人依次给每个人斟茶。大经堂森严神秘，僧人们排排坐着，诵读经文。待斟茶之际，十几位青少年司茶僧人，光着脚，提着茶壶给众僧斟茶，壶中的茶倒没了就飞快地往壶中灌茶，灌茶又有专人负责。 ”
实际上，由寺院统一安排的每天三次集体茶饮，对于许多僧侣来说是远远不够的。因为寺院的集体供茶不足，所以许多寺院的僧侣都习惯自己备有一口专门用于烧茶的小锅，平时备有少量的茶叶，念经打坐之闲暇则可自己熬茶来喝。由于藏传佛教的许多僧侣都有自己单独的僧舍，因此自己有条件熬茶饮用而不至于影响到其他僧人的生活。

藏传佛教寺院的僧人茶俗( 二 )

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