兰州|西北这三座省会城市，才是最该被推荐的美食之都，8月出发正当时( 二 ) 羊肉|新疆维吾尔自治区|西宁

兰州拉面之外，这里还悄悄藏着个碳水天堂01.兰州牛肉面
兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄。面条是手工现做，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上辣椒油、蒜苗，食之令人叫绝。
店铺推荐：吾穆勒篷灰牛肉面、马子禄牛肉面、占国牛肉拉面

02.浆水面
把莲花菜+芹菜发酵而来的浆水，用辣椒和葱加油炝过，再加进拉面，就成了一碗西北有名的浆水面。
店铺推荐：陇上浆水源

03.猪脏肥肠面
在满大街都是牛肉面的兰州，猪脏肥肠面算是比较特别的一款面食。
它和牛肉面很相似，只是把牛肉换成了精心卤制的肥肠，吃起来光滑流畅。
店铺推荐：怀忠黄家园肥肠面

04.卤面
卤面的特点是用油炸冻豆腐和土豆、芹菜、菜花等混以牛肉面原汤勾芡，浇到新出锅的面条上，配以几大块牛肉及蒜苗香菜辣椒油。
店铺推荐：老字号扈记牛肉面馆

05.兰州凉面
兰州凉面浇了胡萝卜、芹菜等卤子，配芥末调味，每份凉面还配一碗素面汤，夏天吃非常能勾起胃口。

06.酿皮
酿皮有点像凉皮，兰州酿皮分两大门派：水洗酿皮和高担酿皮。
做好的酿皮需要切的略宽，这样更容易挂汤汁，吃起来也更为爽口。
店铺推荐：再回首

肉是兰州人的必备菜，兰州堪称肉食者的天堂01.手抓羊肉
在兰州，只将羊肉切条放入清水中加盐煮熟，便是最正宗的手抓羊肉做法。
兰州本地有名的手抓馆子可太多了，认准清水煮羊肉蘸椒盐吃基本不会出错。
店铺推荐：马大胡子羊羔肉

02.黄焖羊肉
黄焖羊肉是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加秘制调料炖熟而成。
肥嫩的羔羊用本地黄焖做法，肉弹味美，每一口都是肥瘦相间的羔羊。
店铺推荐：马大胡子羊羔肉

03.烤肉
兰州是当之无愧的撸串胜地，特别是这里的烤羊肉串比南方的大肉串还要扎实。
吃烤肉一定要配黄河啤酒和胡萝卜饮料，这是最完美的搭配。
店铺推荐：金郡大自然烤肉、王金平烤肉、金城兄弟烤坊、大漠烤肉

甜蜜和豪迈并存，兰州的甜点小吃让人吞口水01.肉馅饼
肉馅饼就是把普通的白饼扎几刀，用油浇一下，然后撒上调料，在火上烤成酥脆的饼，一般夹羊肉串在里面，要趁热吃。
店铺推荐：再回首

02.洋芋
洋芋在兰州可谓贯穿了人们的一日三餐。包子里面可以塞洋芋馅儿，洋芋可以当菜拌饭和面，还可以炒洋芋、炸洋芋，更有洋芋片、洋芋块、洋芋凉粉……
店铺推荐：马三洋芋片

03.牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是用牛奶和醪糟为底，打入蛋花，最后加核桃碎、芝麻、葡萄干、花生等坚果，味道滑嫩柔软，香甜偏酸。
店铺推荐：老马家国华牛奶鸡蛋醪糟

04.灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮得绵软烂糊，入口即化，再配上红枣甘甜，微甜微涩的口感交融，实在神奇。
店铺推荐：杜记甜食

如何到达飞机：兰州有兰州中川机场，可直接乘坐飞机抵达；
火车：兰州有三个火车站，分别是：兰州站、兰州西站和兰州东站。

2.青海·西宁
西宁是一个典型的移民城市，两千多年来，来自东南西北的少数民族部落和文明，在这里碰撞和融合，西宁也因此有着自己独特的饮食习惯。

兰州|西北这三座省会城市，才是最该被推荐的美食之都，8月出发正当时( 二 )

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