兰州|西北这三座省会城市，才是最该被推荐的美食之都，8月出发正当时( 三 ) 羊肉|新疆维吾尔自治区|西宁

在西宁，每一头羊都被安排得明明白白的01.手抓羊肉
手抓羊肉，因最初直接手抓食用而得名。常见的吃法有三种：切片后直接蘸精盐突出本味；切片后上笼蒸热蘸三合油；平底锅煎热，边煎边吃。
店铺推荐：清真·益鑫羊肉手抓馆、清真伊然轩青海特色美食

02.炕锅羊排
炕锅羊排一般是用羊排，配上洋葱、土豆、大饼、粉条等配料，再倒入炕锅焖烧。这样做出来的羊排不仅肉香嫩入味，里面的配菜也好吃。
店铺推荐：青海名吃尕张娃烤肉、清真·德枭炕肉店

03.卤羊蹄
卤羊蹄的做法是有很多种的，黄焖羊蹄、卤羊蹄、清水羊蹄、烤羊蹄......
吃起来都是满满的胶原蛋白，还完全不腻。
店铺推荐：泉儿头杂碎、清真尼罗美食城、清真·德枭炕肉店

04.青海土火锅
青海土火锅制作需要的原料有猪蹄、鸡、酥肉、圆子、香菇、金钩、笋子、胡萝卜等，煮熟后再放进火锅里焖煮，口味偏重香辣。
店铺推荐：陆记源·青海土火锅、间味青海土火锅

05.羊杂汤
羊杂汤由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，是西宁人的早餐。
每天早上，在西宁的西关大街上，都可以看到排队喝羊杂汤的人。
店铺推荐：泉儿头杂碎

西宁人，不可一日无“馍馍”01.焜锅馍馍
青海人不叫馒头，而称馍馍。焜锅馍馍是西宁街头见得最多的。刚烙出的焜锅馍馍，外脆内软，异香扑鼻。
店铺推荐：观门街馍馍铺、清真·益鑫羊肉手抓馆

02.青海大月饼
青海大月饼与市场上销售的月饼迥然不同，个头有馕那么大，而且层层叠叠的，并且还是用“蒸”的。吃起来是蒸馍的口感，芳香可口。
店铺推荐：悦宾楼

03.羊肉垫卷子
羊肉垫卷子是以羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成的。羊肉汤锅垫在下面，花卷蒸在上面，蒸熟后的花卷有了羊肉的香气。
店铺推荐：老穆家馍馍铺

西宁的面食，每一种都让人胃口大开01.尕面片
尕面片就是小小的面片，和一块面，擀成面片，把面片揪成指甲盖大小，煮熟后再加上牛羊肉、蔬菜等配料，也可以做成炒面片和清汤面片。
店铺推荐：英华面片馆

02.炮仗面
炮仗面比一般面条的面要多揉几道，揉好面后揉成圆圆的圆，再掐成长段，一般可以做成汤面，或者炒炮仗。
店铺推荐：华英炮仗碗拌、祁记手工面片坊、三木炮仗碗拌

03.狗浇尿饼
狗浇尿饼是一道以白面粉、青稞粉为主要食材现烙的薄饼。刚做好的饼子很是焦脆，还可以在里面铺上木耳、火腿肠、海带丝等配料。
店铺推荐：寻来香小吃店现烙狗浇尿饼

西宁，还是一座让人意想不到的甜品天堂01.酸奶
西宁的老酸奶美味堪称是一绝。与外地酸奶不同，青海的老酸奶浓度大到可以凝结到碗里，必须用勺子舀起来吃。
店铺推荐：德禄酸奶、雪露酸奶

02.甜醅
甜醅是用燕麦或青稞制作。甜醅粒粒白嫩，醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口。
店铺推荐：德禄酸奶、雪露酸奶、沙力海

03.牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟在西宁绝对的C位甜品，把纯牛奶烧开，再加入醪糟和鸡蛋，最后再加核桃碎、芝麻、葡萄干等干果。
店铺推荐：马忠食府、德禄酸奶

交通攻略飞机：西宁有西宁曹家堡国际机场，已通航了多个城市；

兰州|西北这三座省会城市，才是最该被推荐的美食之都，8月出发正当时( 三 )

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