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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个鸡胸肉好吃的做法 ， 叫做：“香酥鸡胸肉” ， 这是一个香气十足 ， 口感酥脆的鸡胸肉做法 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试 。
鸡胸肉所蕴含的蛋白质含量相当高 ， 还有多种矿物质元素、维生素 ， 能为人体提供足够的能量 ， 而在整只鸡里 ， 肉质最大块的就要属鸡胸肉了 ， 这块部位肉的脂肪含量低 ， 却蕴含足够多的蛋白质 ， 是健身人士、减肥朋友的首选肉之一 。
鸡胸肉的做法很多 ， 对于我来讲 ， 可以说很多做法我都试过 ， 怎么做都好吃 ， 今天和大家分享的这个“香酥鸡胸肉”以前也做过 ， 但是呢今天的做法和以前的做法有所不同 ， 而且更好吃 ， 也更加入味 ， 这也是我家孩子最喜欢的一种做法 ， 每次看着做完一端上桌 ， 大人孩子都抢着吃 ， 看着金黄酥脆的颜色 ， 每一块肉都飘香气 ， 估计没有多少人能抵挡得住 ， 好了不多说了 ， 下面介绍制作方法 。
——【香酥鸡胸肉】——
【制作主料】：鸡胸肉1块、面粉小半碗、玉米淀粉小半碗
【制作调料】：盐1勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉2勺、淀粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把鸡胸肉改刀先切成1.5厘米左右宽的条 ， 然后改刀切成1.5厘米左右大小
【步骤二】：然后用手抓拌均匀 ， 腌制半个小时 ， 把鸡胸肉腌制入味 。
【步骤三】：取一个大碗 ， 放入面粉小半碗、玉米淀粉小半碗 ， 放入小半勺盐、胡椒粉1勺 ， 再放入少许水 。 然用筷子把面粉和淀粉搅拌成和浓牛奶一样的面糊状 ， 需要注意的是水要边倒边搅 ， 防止过干或者过稀 。
【步骤四】：把腌制好的鸡胸肉放入面糊中 ， 搅拌均匀 ， 让鸡胸肉裹上一层淀粉糊 。
【步骤五】：锅中放宽油烧至6成热 ， 也就是筷子放里边周围开始起密集的泡泡 ， 把裹上淀粉糊的鸡胸肉逐一下入锅中 ， 大火炸定型 。
【步骤六】：鸡胸肉炸定型后开小火慢炸 ， 把鸡胸肉炸熟、炸至微黄 ， 然后捞出来 。
【步骤七】：开大火把油温重新升至6成热 ， 把鸡胸肉下入锅中复炸至金黄捞出来控干油 ， 然后装盘 ， 撒上椒盐面 ， 上桌开饭 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道小零食“香酥鸡胸肉”就制作好了 ， 做好的鸡胸肉 ， 外表金黄 ， 外酥里嫩 ， 香气十足 ， 咬上一口 ， 香而不腻 ， 超好吃！是一个大人孩子都喜欢的鸡胸肉做法 ，就是制作的时候要注意几个细节 。
（1）鸡胸肉块不要太大 ， 太大不易腌制入味 ， 一般1.5厘米左右大小比较合适 。
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