四、焖制
米浆熬制浓稠后 ， 盖上锅盖焖煮十分钟后关火 ， 关火后先不要开盖 ， 继续焖制十分钟 。 让米浆和米糊充分地浸入砂锅的缝隙 ， 这样效果会更好 。

等到米浆放凉以后 ， 全部挖出 ， 等砂锅完全放凉以后再用柔软的百洁布和清水冲洗干净 ， 洗干净后一定要用干净的抹布把砂锅的水渍擦干 。 在砂锅表面刷上一层食用油 ， 静置一晚 ， 这样开锅就算完成了 。
【日常使用时注意事项】
1、砂锅每次使用时一定要保证锅身是干燥的状态 ， 这样才能延长砂锅的使用寿命 。 2、砂锅在使用时一定要记得 ， 冷锅加冷水 ， 热锅加热水 。 3、砂锅在使用完以后 ， 一定要等砂锅完全冷却以后 ， 再用清水冲洗 。

虽然砂锅煲汤熬粥都更加美味有营养 ， 但使用之前记得一定要先开锅 ， 否则即使再贵、质量再好的砂锅也是容易开裂的 。 学会上面的开锅方法 ， 保证你的砂锅不容易开裂 ， 使用的时间也会更久 。

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