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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享简单的凉拌菜“青椒土豆丝” 。
青椒土豆丝很受欢迎的家常菜 ， 今天不热炒做成凉拌菜 。 天热了 ， 凉拌菜很受欢迎 ， 没有食欲的人看了这么清爽的凉拌菜都会忍不住都吃两口 。 简单好做 ， 土豆丝清脆爽口一点不软烂 ， 青椒颜色翠绿很适合炎热的夏天 。 记住小窍门 ， 味道比饭店的都好吃 ， 做给家人吃吧 ， 下酒佐餐都可以 ， 一起看一下具体步骤吧 。
【青椒土豆丝】
材料：土豆 青椒
辅料：花椒 大蒜
调料：植物油 食盐 白糖 鸡精 白醋 熟白芝麻 辣椒粉
做法：
1.将削去外皮的土豆切成薄片 ， 接着再改刀切成细丝 ， 越细越好 ， 想偷懒的话直接擦成细丝 ， 不过切的好吃
2.把切好的土豆丝放入装有的盆中清洗干净
3.青椒一个 ， 洗净去蒂斜刀切成细丝
【青椒|凉拌青椒土豆丝来啦，土豆丝爽口开胃，看着有食欲，下酒佐餐首选】
4.大蒜几粒剁成蒜末 ， 放入一个耐高温的小碗中 ， 加入熟白芝麻和辣椒粉
5.烧一锅开水 ， 加入食盐和植物油 ， 给土豆丝进行焯水
6.水未烧开 ， 下入青椒丝进行焯水
7.土豆丝透明后即可控水捞出到盆内过凉水
8.另起锅加入植物油 ， 撒入花椒制作花椒油
9.将花椒油浇在蒜末上激出香味 ， 加入食盐
10.加入鸡精 ， 白糖 ， 用勺子搅匀 ， 再加入白醋搅匀备用
11.将土豆丝和青椒丝控干水分 ， 倒入凉拌汁 ， 用筷子搅匀
12.搅匀之后装盘 ， 美味即享
温馨提示：
1、削去外皮的土豆切成细丝 ， 越细越好 ， 放入清水中洗净
2、青椒去蒂去籽切成细丝
3、给土豆丝和青椒丝焯水时 ， 加入食盐和植物油 ， 土豆丝透明即可 ， 这样清脆
4、按照步骤制作凉拌汁
青椒土豆丝不要热炒了 ， 还可以做成凉拌菜 ， 青椒颜色翠绿 ， 土豆丝清脆爽口 ， 喜欢吃辣多加辣椒粉或是辣椒油 ， 记住小窍门 ， 土豆丝清脆不烂 。 天热没有胃口 ， 这道菜绝对让你胃口大开 ， 还可以做下酒菜 ， 在家可以尝试做一下 ， 比饭店的味道还要好吃 ， 简单好做 ， 希望您能够喜欢 。
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