表面水

2026-04-11 茶知识茶叶辞典表面水

【表面水】表面水[Surface free water）鲜叶表面的水分。雨天或有晨露时采摘的鲜叶，表面沾有雨水或露水，可占鲜叶重量的5>6～20% ，不利于茶叶加工。去除方法有摊叶、晾干、机械甩干法等。