从北宋传承下来的蜜三刀 ， 与乾隆结了缘 。 乾隆下江南之时 ， 路过徐州 ， 听闻苏轼起名的蜜三刀 ， 点名要品尝 。 乾隆品尝后顿感香甜软糯 ， 十分惊喜 ， 提笔写道“徐州一绝 ， 钦定贡” 。 从此 ， 蜜三刀从民间走进皇室 ， 成为宫廷贡品 。
河南道口烧鸡
道口烧鸡在建国后的流行 ， 主要靠绿皮火车 。 有“四大名鸡”之首美誉的道口烧鸡 ， 曾经只有河南的朋友才能有幸品尝到 。 随着绿皮火车的发展 ， 经停道口县的时候 ， 总会有乘客带上几只道口烧鸡带回家当手信 ， 道口烧鸡靠着美味逐渐流行起来 。

而道口烧鸡的名气 ， 从乾隆时期就打响了 。 在《滑县志》中有记载 ， 有次乾隆南巡 ， 途径道口 ， 突然闻到一股香味 ， 热爱美食的他赶紧打听是什么 。 这时 ， 县令端出了一盘道口烧鸡 ， 乾隆吃了之后大赞烧鸡色、型、味三绝 ， 更是称赞道口烧鸡是“天下佳馔” 。 自此之后 ， 道口烧鸡就成为了皇宫贡品 。

用秘方制作出来的烧鸡 ， 奇香无比 ， 味道异常鲜美 。 不用刀切 ， 轻轻一撕就骨肉分离 ， 一口下去酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻 。
荆州鱼糕
在湖北荆州 ， 有这么一种糕 ， 不同于大多数糕是甜口 ， 它是咸口 ， 那就是“荆州鱼糕” 。 荆州鱼糕很神奇 ， 鱼含肉味 ， 肉有鱼香 ， 蒸炒炸煮都很美味 。

作为荆州八大菜肴之首的荆州鱼糕 ， 相传源于娥皇女英 ， 后因楚庄王无意品尝后十分满意 ， 成为了宫廷菜中的“常驻菜肴” 。 直到清朝 ， 乾隆品尝过后赞不绝口 ， 称鱼糕“食鱼不见鱼 ， 可人百合糕 。 ”

传承了千年的荆州鱼糕 ， 制作起来对原料要求较高 ， 一般用产地附近的青鱼或是草鱼 ， 水需要用符合标准的地下水 ， 再经过十余道工序 ， 就能做出有猪肉香的鱼糕了！

这些乾隆赞过的美食你都吃过么？千余年前的口味和现在也是有共通之处的 ， 有机会也想沿着乾隆南巡的脚步 ， 看看山水吃吃美食 。 若是暂时无法远行 ， 那吃点乾隆赞过的美食也是极好的 。
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