做法
1、先将五花肉洗净切块 , 凉水入锅焯至5分熟 , 猪肉微微泛白即可取出 , 不必等水沸腾 。
2、食用油下锅 , 白糖炒色 , 若颜色不佳可放适量酱油 , 放入焯好的肉块 , 加八角、花椒一起翻炒 。
3、待肉上色均匀 , 加水500克 , 盖上锅盖 , 焖10-15分钟 。
4、加入适量盐 , 放入土豆块 , 继续焖10分钟左右 。
5、然后加入切好的葱姜蒜 , 继续焖5分钟即可出锅 。
大家动手做起来吧 , 一起“贴秋膘”~
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