六、奶汤锅子鱼
这道菜可是当地历史悠久一道宫廷菜 ， 味道十分鲜美难得 。 不仅做法十分讲究而且对于食材的选用烹饪上都十分的考究 。

奶汤锅子鱼可不是真的加了牛奶 ， 是因高汤颜色雪白成名 。 而要使高汤好就要用鸡、鸭、肘、骨头、火腿、海米、干贝等煨成色白而浓香的汤 ， 汤汁浓厚、汤味醇鲜即可 。 之后再加上鲜鲤鱼和蔬菜即可 ， 味道醇香可口 ， 吃后回味无穷 。

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