|陕西哪道菜最好吃？经过评选，这6道味道不错，你吃过几道？

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陕西，一个透露着历史文化，质朴又华丽的城市。
古时便有“陕西开胜壤，召南分沃畴”的美称，如今人们提起陕西，也不乏有充满神秘气息的兵马俑、引人遐想的华清池等。

陕西的美景闻名中外，美食更是一绝。那么，你知道陕西最好吃的菜是哪些吗？今天就带领大家一起，看看陕西最好吃的菜，你最喜欢哪一道呢？

一、葫芦鸡
据说这道菜始于唐代，是当地有名的传统菜品。
葫芦鸡的制作需要进行清煮、蒸笼、油炸三道工序，虽然在制作上复杂但是味道却是十分的鲜美难得。

鸡肉先经过水煮让鸡肉能够保持住整型，之后再加上香料高汤一起放蒸锅清蒸，蒸到鸡肉熟透之后取出油炸。成菜之后颜色焦黄好看，味道鲜香复合。外皮酥脆，内里松软鲜美，虽然经过多次加工但是肉质依旧嫩滑不柴，十分难得。

二、羊肉泡馍
羊肉泡馍这道菜可谓是家喻户晓，在陕西的大街小巷几乎都可以看到它的身影。这道美食可是陕西人从小吃到大的美味，老少皆爱。

羊肉泡馍这道美食最重要的就是要羊肉汤好喝，馍馍要撕碎才行。熬羊肉汤要用新鲜的羊肉和羊骨一起熬，汤色浓白飘香即可。馍馍则是寻常的馍馍但是需要用手一点一点的撕碎再舀上一大勺的肉汤泡上，这样肉汤混合馍馍料香味醇才好吃。

三、糟肉
这道菜是陕西十大经典菜之一，老一辈的吃席喝酒都少不了它。它的制作简单，但是味道香甜软糯还不腻口，有着陕西独特的味道。

糟肉这道菜主要是选用猪的后退肉，要肥瘦相间的口感才会更好。猪腿肉切成片之后先用清水煮，再调陕西特有的香糟酱汁。将煮好的肉片裹满香糟酱汁之后再上锅蒸，这样做出来的糟肉软糯不腻，肥瘦相间口感香甜，美味又下饭。

四、油茶麻花
油茶麻花是当地的一种特色美食，与其他地方的油茶不同，陕西喜欢在油茶里面加上特色麻花以及其他食材，营养丰富味道独特。

油茶是当地产的小麦面粉和杏仁油一起炒制之后加上花椒分等调味料制成的，在碗里放上麻花、花生、豆腐皮等等之后再加上一大勺的油茶，等到麻花被泡得软糯之后即可。这样麻花软糯混合着油茶的酥香，味道甜而不腻，口感清新。

五、搅团
搅团是当地的一种特色美食，是逢年过节或者重要场合时必吃的菜品。
搅团的种类分为荞面、玉米面、洋芋面等几种，虽然种类不同但是口感都十分的筋道。

搅团虽然制作的方法简单但是十分的耗时，主要是将面粉加入热水锅或者小米粥中便煮便搅，要是想要口味更加复合也可以掺杂一些其他种类的面粉。做好的搅团切成块淋上油辣子等调味料，口感筋道软糯，味道清香十分好吃。

|陕西哪道菜最好吃？经过评选，这6道味道不错，你吃过几道？

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