准备材料
首先，自制蛋糕需要准备一系列材料，包括面粉、白糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉等 。其中，面粉和白糖的比例一般为1:1 ， 鸡蛋数量要根据面粉的多少进行调整 。黄油可以选择无盐的，牛奶也可以是全脂或脱脂的 。泡打粉是必不可少的，它可以帮助蛋糕发起来 。
文章插图
制作过程
其次，将面粉、泡打粉、盐混合在一起 。然后把黄油打软，加入白糖中，打至颜色变浅，再加入鸡蛋，搅拌均匀 。接着，将混合物加入面粉中，搅拌至没有面粉颗粒 。最后，将牛奶倒入混合物中 ， 搅拌均匀 。
烘焙和装饰
最后，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，在180度的烤箱中烤25-30分钟 。烤好后，通常会在蛋糕上面涂上一层奶油或者巧克力酱，再加上水果、糖霜等装饰品 。如果想要更加美观，可以在蛋糕上用挤花袋挤上奶油或巧克力 ， 或者用水果、果仁等做出自己喜欢的图案 。
【自制蛋糕的做法】自制蛋糕看似简单，但是制作过程中需要注意一些细节，比如面粉的筛选、黄油的处理以及烘焙温度的掌握等等 。只有认真对待每一个步骤 ， 才能做出口感和口味都不错的蛋糕 。